广东省食品安全企业标准Q-LMYK 0002 S-2019 速冻水果.pdfVIP

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2021-02-22 发布于辽宁
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广东省食品安全企业标准Q-LMYK 0002 S-2019 速冻水果.pdf

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备案号-2019 Q/LMYK 备案日期：2019年02月22日广东省食品安全企业标准 Q/LMYK0002S-2019 速冻水果 2019-01-05 发布 2019-01-30 实施东莞市榴芒一刻食品有限公司发布 Q/LMYK0002S-2019 前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定进行编写。本标准由东莞市榴芒一刻食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人:郑木章。本标准于2019年01月05日首次发布。 I Q/LMYK0002S-2019 速冻水果 1 范围本标准规定了速冻水果的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以新鲜水果为原料，经原料处理、挑选、包装、速冻等工艺制成的速冻水果。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB2763.1 食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量 GB4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB4789.36 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌O157：H7/NM检验 GB4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定 GB5009.185 食品安全国家标准食品中展青霉素的测定 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB/T30642 食品抽样检验通用导则 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号《食品标识管理规定》 3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。 3.1 速冻采用专业设备，将被冻产品在低于-30℃的环境下，迅速通过最大冰晶区域，使其热中心温度达到 -18℃以下的冻结方法。 4 技术要求