广东省食品安全企业标准Q-JF 0001 S-2019 复合调味酱.pdfVIP

备案号-2019 备案日期：2019年03月08日 Q/JF 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/JF 0001S-2019 复合调味酱 2019-01-22 发布 2019-01-22 实施 潮州市嘉发食品有限公司发布 前 言 本标准按GB/T1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准由潮州市嘉发食品有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：陈荣楦。 本标准于2019年01月22日首次发布 复合调味酱 1 范围 本标准规定了复合调味酱的技术要求，生产加工过程的卫生要求，试验方法，检验规则、 标签和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以食用盐、白砂糖、小麦、香辛料、味精、辣椒、大蒜、葱、花生、芝麻、 虾、食用植物油、饮用水为原料，经磨粉、调和、蒸煮、冷却、包装工序加工制成的复合调 味酱。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T317白砂糖 GB1351小麦 GB/T1532花生 GB2715食品安全国家标准 粮食 GB2716食品安全国家标准 植物油 GB2721食品安全国家标准 食用盐 GB2720食品安全国家标准 味精 GB2733食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB4789.1食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色萄葡球菌检验 GB4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.11食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.227食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB5009.229食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB5749生活饮用水卫生标准 GB9683复合食品包装袋卫生标准 GB13104 食品安全国家标准 食糖 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T15691香辛料调味品通用技术条件 GB19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养通则 GB/T30382辣椒（整的或粉状） JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（2005年）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》 3 技术要求 3.1 原、辅材料要求 3.1.1饮用水：应符合GB5749的规定。 3.1.2食用盐：应符合GB2721的规定。 3.1.3白砂糖：应符合GB/T317、GB 13104的规定。