广东省食品安全企业标准Q-LS 0001 S-2019 盐渍鱼.pdfVIP

ICS 备案号： 备案号-2019 Q/LS 备案日期：2019年06月24日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/LS 0001S-2019 盐渍鱼 2019-05-22 发布 2019-06-22 实施 江门市联胜水产有限公司 发布 Q/LS0001S-2019 前 言 本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》进行编写。 本标准由江门市联胜水产有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：陶理广 本标准首次发布日期：2019年5月22日 I Q/LS0001S-2019 盐渍鱼 1 范围 本标准规定了盐渍鱼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、 包装、运输和贮存。 本标准适用于以鲜（冻）鱼为原料，添加食用盐为辅料，经原料预处理、配料、盐渍、包装等工艺 制作而成的盐渍鱼。本产品食用前需熟制。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB5009.208 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定 GB5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T21302 包装用复合膜、袋通则 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《食品标识管理规定》 3 技术要求 3.1 原辅料要求