Q-LKSP 0001 S-2019 豆皮（生干豆制品）.pdfVIP

备案号-2019 Q/LKSP 备案日期：2019年05月31日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/LKSP0001S-2019 豆皮（生干豆制品） 2019-06-10发布 2019-06-15实施 东莞市丽康食品加工有限公司 发布 Q/LKSP0001S-2019 前 言 本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》规定。 本标准由东莞市丽康食品加工有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：汪文国。 本标准2019年6月10日首次发布。 I Q/LKSP0001S-2019 豆皮 （生干豆制品） 1 范围 本标准规定了豆皮（生干豆制品）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、 标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以大豆粉、水、食用盐为原料，经混合、搅拌、挤压成型、剪切、竹签穿串、烘干、 包装等工艺制成的非即食生干豆制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2712 食品安全国家标准 豆制品 GB2721 食品安全国家标准 食用盐 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T5461 食用盐 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB9683 复合食品包装袋卫生标准 GB14880 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《食品标识管理规定》 3 技术要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 大豆粉应符合附录A和GB2712的规定。 3.1.2 水应符合GB5749的规定。 3.1.3 食用盐应符合GB2721、GB/T5461的规定。 3.1.4 竹签应无污染、无霉变、无虫蛀。 3.1.5 以上原辅料还应符合GB 2761、GB2762、GB276