Q-JMTF 0003 S-2019 冷冻非即食头足类制品.pdfVIP

备案号-2019 Q/JMTF 备案日期：2019年02月28日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/JMTF0003S-2019 代替Q/JMTF0003S-2017 冷冻非即食头足类制品 2019-02-20发布 2019-03-01实施 江门泰丰海产有限公司 发布 Q/JMTF0003S-2019 前 言 本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准代替Q/JMTF0003S-2017，与Q/JMTF0003S-2017相比作以下修改： —本标准引用标准采用最新国家标准。 本标准由江门泰丰海产有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：莫华炳。 本标准首次发布日期：2012年02月15日，2017年12月25日第二次修订，于2019年2月20日第三次 修订。 I Q/JMTF0003S-2019 冷冻非即食头足类制品 1 范围 本标准规定了冷冻非即食头足类制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以 及标志、标签、包装、运输与贮存。 本标准适用于以墨鱼、章鱼或鱿鱼为主要原料，以饮用水、酱油、食用植物油（芝麻油）、芝麻、 白砂糖、玉米淀粉、食用盐、味精、蒜蓉为辅料，添加适量食品添加剂柠檬酸、碳酸氢钠，经清理、蒸 煮、浸味、拌料、包装、检测、冻藏工序制成的冷冻非即食调味头足类制品,本产品食用前需经加热孰制 方可使用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB317 白砂糖 GB1886.2 食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠 GB1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸 GB2716 食用植物油卫生标准 GB2717 酱油卫生标准 GB2720 食品安全国家标准味精 GB2721 食品安全国家标准食用盐 GB2733 食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品 GB2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.7 食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB4803 食品容器、包装材料用聚氯乙烯树脂卫生标准 GB5009.8 食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.15 食品安全国家标准食品中镉的测定 GB5009.17 食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 GB/T5009.19 食品中有机氯农药多组分残留