中学生用餐礼仪教学PPT课件.ppt

关于礼仪 中华饮食源远流长。在 这自古为礼仪之邦，讲究民以食 为天的国度里，饮食礼仪自然成 为饮食文化的一个重要部分。其 中有关餐桌礼仪的一般是“尚左 尊东”、“面朝大门为尊”。家 宴首席为辈分最高的长者， 末席为最低者。 酒 店 老 板 与 无 赖 一个人走进酒店要了酒菜,吃完摸摸口袋发现忘带钱了,便对老板说“店家今日忘带钱了，改日送来。”店老板连声“不碍事，不碍事！”并恭敬地把他送出了门。 这个过程被一个无赖给看见了，他也进了饭店要了酒菜，吃完后摸了一下口袋对店老板说“店家今日忘带钱了，改日送来。” 谁知店老板脸色一变，揪住他，非剥他的衣服不可。 无赖不服说：“为什么刚才那人可以记帐，我就不行？” 店家说：“人家吃饭，筷子在桌子上找齐，喝酒一盅盅地筛，斯斯文文，吃罢掏出手绢揩嘴，是个有德行的人，岂能赖我几个钱，你呢？筷子在胸前找齐，狼吞虎咽，吃上瘾来，脚踏上条凳，端起酒壶直往嘴里灌，吃罢用袖子揩嘴，分明是个居无定室，食无定餐的无赖之徒，我岂能放了你？” 一席话，说得无赖哑口无言，只得留下外衣，狼狈而去。 故事给了我们什么启示呢？ 启示之一：动作姿势是一个人思想感情的文化修养的外在体现。一个品德端庄、富有涵养的人，其姿势必然优雅。一个趣味低级、缺乏修养的人，是做不出高雅的姿势来的。 　启示之二：在日常用餐中，我们必须留意自己的形象，讲究动作与姿势。因为我们的动作姿势，是别人了解我们的一面镜子。 　启示之三：同样的，我们可以通过别人的动作、姿势来衡量、了解和理解别人。 讨论：学校开展文明就餐礼仪的意义。 一、一般礼仪 不马食，不牛饮， 不虎咽，不鲸吞， 嚼食物，不出声， 嘴唇边，不留痕， 骨与秽，莫乱扔。 × × 二、食堂礼仪 1.自觉排队，不插队。 2.不可随意乱扔杂物在餐桌或地上。 3.珍惜粮食，尽量光盘，不浪费。 4.用餐时不可高声喧哗影响他人就餐。嘴里塞满东西时不与旁人聊天。 5.不可随地吐痰，影响他人食欲。同组同学没有吃完时，其他同学应该静坐等候。 6. 注意吃相要文雅、从容。 ★吃东西时，应细嚼慢咽 ； ★吃菜、喝汤尽量不要发出声响或因进食过快而打嗝； ★吃食物时要用食物就口，不可将口去就食物； ★嘴内有食物切勿说话，若进餐中遇别人问话，可等食物咽下后再回话； ★进餐时同别人讲话，最好放下勺子、筷子，如不放下，也不要用手中的餐具挥舞或指指划划； ★吃饭不得不打喷嚏、咳嗽时，应转身用手捂住嘴鼻，并向同学表示歉意； ★不可边吃东西边听音乐。 ★忌敲筷，把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意； ★忌吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌； ★筷子通常应摆放在碗的旁边，不能放在碗上或在碗两边各放一根。 7.用筷子的注意点 ★忌掏筷，即不要在菜盘里胡乱翻动选菜; ★忌迷筷，即不能用筷子在许多菜盘里不断寻觅自己喜欢吃的食物，一盘一盘找过去； ★忌舞筷，即不能举着筷子指指点点，手舞足蹈。 9.待所有成员吃完后，将碗筷分类放于回收处，将餐桌擦干净后离开。 8.自备好餐巾纸，不可用衣服擦拭。