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金点子教你鸡蛋最有营养的 10 种做法 吃鸡蛋老是一两种吃法都会吃腻的， 那么鸡蛋到底能做出什么花样呢， 吃货妹子带大家一起 来学习一下吧。 虎皮卤蛋 食材 鸡蛋 300g、老卤 1 碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、 山楂干适量、陈皮适量。 做法 1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。 2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。 3、放入油锅中慢火炸。 4、炸至虎皮色时捞出。 5、锅内留少许底油，放入冰糖。 6、小火熬到起大泡。 7、放入炸好的鸡蛋翻炒。 8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。 9、放入以前的老卤。 10、加上各种香料。 11、盖上锅盖，慢火咕嘟大约 15 分钟，汤快收干时关火，根据口味适量调入食盐。 糖醋荷包蛋 食材 鸡蛋 3 个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量。 做法 1、鸡蛋三个准备。 2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。 3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。 4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。 5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。 水炒鸡蛋 食材 鸡蛋 3 个，虾皮 1 小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。 做法 1、拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。 2、鸡蛋打入碗内。 3、葱花放入鸡蛋内。 4、放入少许料酒，可起到去腥的作用。 5、用筷子将鸡蛋打散。 6、锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是 1:1 。 7、放入洗好的虾皮。 8、再放入少许盐，调味；盐不宜放多，因虾皮有咸味。 9、大火将水烧开，改为中小火。 10、蛋液倒入烧开的水内。 11、这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。 12、会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。 13、用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。 14、将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。 15、鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。 水煮蛋 食材 鸡蛋 3 个、水适量。 做法 1、准备鸡蛋。 2、把鸡蛋刷洗干净。 3、把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。 4、放点盐。 5、从凉水到煮开，大火 5 分钟，关火后焖 3— 5 分钟。 6、把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。 茶叶蛋 食材 鸡蛋 8 个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量。 做法 1、将鸡蛋清洗干净。 2、将鸡蛋放入砂锅，倒满清水，中火烧开，再煮 5 分钟，关火。 3、等到温热，将水倒掉，鸡蛋壳一个个敲破。 4、将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水。 5、盖上锅，中火烧开。 6、转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了。注：最少要煮一小时，中间要翻几次 身。加微信： jnjkys ，老中医帮你免费把把脉命！ 虾皮蛋 食材 鸡蛋 1 个，虾皮适量，香油少许。 做法 1、取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底。 2、把鸡蛋打入碗内，不要搅动；用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的。 3、洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料。 4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子。 5、微波炉调到中火，加热 2 分钟。 6、2 分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦。 红枣当归蛋 食材 当归 10g、红枣 80g、黄芪 10g、鸡蛋 3 个、红糖适量。 做法 1、准备好材料。 2、锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂。 3、煮好的蛋去壳， 用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔， 和当归一起煮， 味道更容易渗到鸡蛋内。 4、将当归和黄芪放入锅中，加 3 大碗水煮沸。 5、转小火，加入红枣 6)放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约 40 分钟。 7、加入红糖，煮三四分钟即可。 8、趁着温热食用， 一星期喝 1— 2 次，对面色发黄， 月