2020人教版高中化学必修二3.4.1《糖类》ppt课件.docxVIP

第三章有机化合物 第四节 基本营养物质 r 第1课时 L 糖类 J 课后作业课堂练习课前预习 课后作业 课堂练习 课前预习 课前预习 二糖类 1.分类及代表物 \ 定义 两种代表物 代表物的 分子式 两种代表物 的关系 单 不能再水 解生成其 他糖的糖 葡萄糖、 田  \ 定义 两种代表物 代表物的 分子式 两种代表物 的关系 双 mol水解生成 mol单糖的糖 蔗糖、 麦芽糖 多 糖 1 mol水解生成多 摩尔单糖的糖 淀粉、 纤维素 △ △ - 银氨溶裁 加热 2?化学性质 (1)特征反应 新制的 Cu(OH)2 ? 葡萄糖卜 ②淀粉一 沉淀 （也称银镜反应） (2)水解反应 ①蔗糖水解  实验 现象 最终有 生成 实验 结论 蔗糖水解生成 ， 和新制的 Cu(OH),共热生成 化学 反应 ②多糖水解 淀粉(或纤维素)水解的化学方程式为: 3.糖类在生产、生活中的应用 ⑴医疗输液中用到的糖类物质是 O 食用白糖、冰糖等的成分为 o 用来生产葡萄糖和酒精的糖类物质是 (4)在人体中可以加强胃肠蠕动，其含量丰富的物 (4) 在人体中可以加强胃肠蠕动，其含量丰富的物 质可以用来造纸。 一、 糖类油脂蛋白质C、H、O 蛋白质 N、S、P 维生素无机盐 水 二、 l.C6H12O6同分异构体 C12H22On 同分异构体 (C6H10O5)n不是同分异构体 2. (1) 2. (1)砖红色 光亮的银镜 变蓝色 (3)砖红色沉淀葡萄糖和果糖葡萄糖砖红色沉淀 (3)砖红色沉淀葡萄糖和果糖葡萄糖砖红色沉淀 C12H22O11+H2O?^C6H12O6+C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 (C6H 1005)? +WH2O?^WC6H12O6 淀粉(或纤维素) 葡萄糖 3.⑴葡萄糖⑵蔗糖(3)淀粉 (4)纤维素 课堂练习 限时：20分钟厲总分：60分 1 ?下列关于糖类的叙述正确的是（） A.有 A. 有C、H、O三种元素的有机物叫糖类 糖类物质均能与银氨溶液在加热时发生反应生成银镜 糖类物质都有甜味 糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动、植物所 需能量的重要来源 下列各组物质中，互为同分异构体的是（ 果糖、葡萄糖蔗糖、麦芽糖 果糖、葡萄糖 蔗糖、麦芽糖 淀粉、纤维素 淀粉、纤维素 D?葡萄糖、蔗糖 葡萄糖的结构简式为CH2 葡萄糖的结构简式为 CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO 其对应的性质中不正确的是（） A. 与钠反应放出氢气 可与乙酸发生取代反应 能发生银镜反应 可使小苏打溶液冒出气泡 糖尿病患者的糖代谢功能紊乱，以高血糖为主要标 志。血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法不正确的是 () 葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分子含 有6个压0 葡萄糖与果糖互为同分异构体 1=.糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测病人 1=. 尿液中的葡萄糖 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是 ) 它们的分子式不同，但化学元素组成相同 它们的分子式都可写成C?(H2O)?,的形式 它们是同分异构体 葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖 将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解 产物的实验中，要进行的主要操作有 ①加热，②滴入稀硫酸，③加入新制的氢氧化铜悬浊液，④加 入足量的氢氧化钠溶液 以下各步操作的先后顺序的正确排列是（） ①—②—③—④?① ②—①—④—③—① ②?④一①一③?① ③④?①—②—① 下列说法中正确的是（） 分子通式符合C/H2O人的物质都是糖类 凡能溶于水且具有甜味的物质都属于糖类 糖类都能发生水解反应 D.糖类是多轻基醛或多轻基酮以及水解能生成它们的化 合物 人们在端午节有吃粽子的习惯，下列有关说法正确的 是（） A.糯米中的淀粉能与银氨溶液反应产生银镜 糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水来检验 C?糯米中的淀粉在碱性条件下能发生水解生成葡萄糖 糖尿病患者不能吃粽子，因为糯米中含大量的葡萄糖 会使患者血糖升高 用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化 学方程式表示为： ⑴ (2)C6H12O6 催化刽2CH3CH2OH+2CO2 t ； 葡萄糖 ⑶ (4)2CH3CHO+O2 催貨刘 2CH3COOH o 检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是：  某同学称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率。 其过程如下： 淀粉溶液力讐^混合物力55尊混合物力嗖砖红色 沉淀 (1)填写各步所加试剂名称：A. O (2)只加J A溶液而不加B溶液是否可以？ ,理由是 ⑶当析出1.44 g砖红色沉淀时，淀粉的水解率是 。(已知：lmol葡萄糖能与新制Cu(OH)2反应生成 1 mol砖红色沉淀Cu2O) o 课臺练