药食两用话酒缘(二).docxVIP

酒为水谷所化，是一味药食两用品，其性味辛甘热，能畅通血脉、散寒化瘀、行运药势。这些特点使其在中药炮制过程中也扮演着举足轻重的角色。 1.增加药物活血化瘀的功效 药物经酒炮制后往往增强了活血化瘀的效力。如治疗跌打损伤的复元活血汤，其中就选用了酒浸桃仁和酒浸大黄。桃仁和大黄自身就具有活血化瘀的功效，再经过酒的炮制后功力大长。 2.制约某些药物的寒凉之性 酒性热，可用于炮制一些性偏寒的药物，如酒黄芩、酒大黄等。 3.酒性上行，行运药势 如黄连为苦寒凉药，性本沉降，酒制后不但能缓和其寒凉之性，免伤脾胃阳气，并可借酒的上扬之性以达头目，起到清利头目之火的功效。 中药炮制的过程比较复杂，而药酒的应用对于寻常百姓来说比较熟悉。日常生活中，人们常将一些具有保健养生功效的中药浸泡在酒中制成药酒饮用。 酒素有 “百药之长 ”之称，对于一些慢性疾病患者，选择适合自己的药酒来疗疾，是不错的方式。慢性疾病患者多伴有虚损的症状，身体虚弱会导致气血运行不畅、静脉滞涩，倘若用大 量补益类药物，虚脱的身体会因无法受用而发生 “虚不受补 ”的尴尬情况，这时稍佐以活血通络的药物，可以促进补益药的吸收，防止药物壅滞体内。 如虫草酒可治咳嗽痰喘，女贞子酒可补益肝肾，人参酒可补气养血，灵芝酒可安神助眠等等。对喜品酒的人来说，每日小酌一杯适合自己的药酒，既能满足口腹之欲，又有一定的养生保健疗疾功效，可谓是一举两得。 “无酒不