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2013 年质量部工作总结 目录 1、2013 年质量部主要工作回顾 2、当前质量部存在的问题 3、2014 年的工作计划 质量部工作总结 春去冬来，寒暑更替，转眼之间， 2013 年已经悄然走到尽头， 我们又将迈入一个暂新的年头，回首即将成为过去的 2013 年，在公 司领导的正确领导下，我们质量部全体工作人员，团结一致，奋发拼 搏，克服了种种困难，确保了 ISO22000：2006 食品安全管理体系的 认证及后续的发展， 一年来质量部在困境中谋发展， 在挑战中寻找机 遇，各项工作中实现了新的突破，现就一年来的工作总结如下： 一、 2013 年质量部主要工作回顾 2013 年是公司非常不平凡的一年，是难忘的一年，也是质量部 面临工作任务最为繁重和艰巨的一年， 在公司领导正确的领导下， 质 量部全体工作人员围绕着 ISO22000：2006 食品安全管理体系的认证 和产品质量为中心， 着力构建食品安全管理体系， 积极认真履行食品 安全管理体系的职责， 努力提高监管和技术服务能力， 为公司食品安 全管理体系的认证和生产质量管理制度的建设发挥了不可替代的作 用，生产质量监管和服务明显取得了名显的成效。 （一）积极推进 ISO22000:2006 食品安全管理体系认证的实施 从 4 月分起公司启动食品安全管理体系认证以来， 质量部作为认证体 系的核心部门，围绕认证大局，积极履行职责。一是对车间工艺控制 点进行跟踪检查，对各个工序的清洁、清场进行检查，并对生产用水 水质进行检验，保证了体系的运行；二是对原辅料的验收，加强原料 的验收，对每批进厂原料按照《骨粒验收标准》进行严格控制，共验 收了 417 批骨粒，辅料验收了 775 批，如果不合格就拒收（前提不影 响生产的条件下）得有 13 批。三是生产工艺及关键控制点等做了验 证，编写了 6 个验证方案及报告。 为了保证明胶生产出现异常情况抽 检关键控制点的微生物共 760 批。为中间控制点检验配置药品 389批。 五是为了产品的销售， 配合销售部门寄样 203 批，并与客户沟通协调 解决了冻力、灰分、铬及微生物指标方面存在的检验问题，为了提高 检验技术水平，派员工出去学习五次。六是为了污水的验收，检验污 水共 1400 批。七是完成了食品安全管理体系认证的申请，并提交了 食品安全管理体系认证的资料， 积极配合中国质量认证中心有关认证 的工作要求，确保认证工作顺畅地完成。 八是 8月份组织班组长以上 的人员对《程序文件》 、《食品安全管理守则》 、《虫害预防和控制》 、 《过程检验操作规程》 、《食品安全法》等进行了培训。 九是内部审核， 在 10 月 22-23 日对各部门关于食品安全管理体系进行了内部审核， 并对各部门开出了不符合项， 不符合项的性质都是一般。 各部门都进 行了认真整改并总结了食品安全管理体系运行的报告， 然后由食品安 全管理小组组长组织管理评审， 并做了管理评审总结。 十是外部审核， 在 11 月 9 日和 12 月 12-13 日两次配合中国质量认证中心对我公司进 行了食品安全管理体系的审核。 （二）、强化食品管理的体系的监管 食品安全管理体系认证结 束后，工作的中心由工艺验证和试生产转移至日常监管能力建设上 来，对原辅料的采购活动、 检验及产品放行等环节实行全程质量控制。 一是对原料要严格控制，尤其是外观发霉、蛆蛹、颗粒大等现象，即 时向采购一部反映情况， 有采购一部决定处理。 从源头上杜绝不合格 原料流入生产车间， 确保合格原料用于生产。 二是开展对原料供应商 进行现场考核， 确保供应合格原料用于生产。 四是定时开展食品安全 管理体系的内审活动， 通过纠偏和预防措施的落实， 促进食品安全管 理体系的持续改进。 （三）紧盯行业动向，积极开展相关技术活动。一是办理了药 品再注册批件（药品批准文号 有效期 2018-12-18）。二 是积极响应省局关于食品药品管理的政策， 参加了甘肃省化验员资格 证的培训 1 次，共 2 人；参加了中国质量认证中心内审员培训 1 次， 共 6 人。 （四）积极配合省、市局有关检查，督促整改有效落实，从 2 月 份至今外，除了食品安全管理体系认证现场审核外，其余共接受省、 市局及客户各类检查共 5 次，督促整改并提交整改报告 5 份，促进了 各项整改措施的有关落实，发挥了部门技术支撑和引领作用。 二、当前质量部存在的问题 质量管理部门是公司的核心部门， 食品安全管理体系赋予其独立 的质量否决权， 在质量管理体系运行中处于十分重要的地位， 由于诸 多客观因素的制约，影响了其职能的充分发挥，总体表现如下： （一）、机构改革和能力建设人处于发展和完善的初步阶段 公 司刚刚通过了食品安全管理体系的认证， 但要真正从思想上更