acc检查迎检要点.docxVIP

ACC 评审现场需要注意的事项 生产一部所辖各部门： ACC 评审将于 7 月 8~9日开始，该评审老师是出了名的严格，从其他公司获 悉，他要求看到整个生产流程，因此，各部门都必须做好准备。 具体流程：半成品验收 -五车间-七车间-八车间-（六车间） -冷库-原料验收 -三车 间 要求： （一）功能间 1、辅料间 要求八车间安排一个辅料间， 各车间现场除泡药环节药桶内存放部分外， 可用保 温桶装部分磷酸盐，其他的必须清除出车间。要求有批次信息（外包装完好，不 能出现标识不清或无标识情况） ，八车间的辅料间存要求如下： （ 1） 辅料间主要摆放磷酸盐和食盐， 要求分开摆放， 不允许裸露， 产品包装完 整，垫板为胶垫板，离墙 30cm。 （ 2） 辅料必须有批次信息，标识明显，每批次产品必须有出入库记录； （ 3） 辅料间需要记录温湿度，温湿度的具体要求为 25 度以下，相对湿度在 75~80%以下。 2、化学药品间 因平时迎检为八车间化学药品间， 车间的化学药品间必须上锁。 但去年的审 核员是哪里上锁他看哪里， 因此， 各车间的化学药品间也需要准备。 具体要求如 下： （1）五、六、七车间化学药品间需要将化学药品清理出车间，现场留空。 （2）稀释用消毒水保留在各环节的清洁用品柜中，装消毒水的瓶子、用于转移 消毒水的两杯和白色水盘必须标明（消毒水） ，已避免混用；车间所有的化学药 品必须标识； （3）八车间化学药品间准备：在原有的基础上需要加 MSDS（具体由2211提供 版本）。需要保证，所有的化学药品有标识，不同化学品分开放，化学药品间需 准备一定数量的废旧衣物，用于清理地面可能出现的泄露； （ 4）化学品领用记录、温湿度记录等记录表格必须及时填写；化学药品的风扇 处于 24 小时开启状态； （ 5）需要准备护目镜（具体由品控部联系提供） 3、内外包装间 （ 1 ）包装无聊间必须保持整洁干燥，包装材料用胶垫板，外包材料需要离墙 30cm，每一垛外包材料都要有出入库卡，需要重点关注的是，出入库卡上必须 标明批次（ ACC 评审非常关注包装材料的追溯性，特别需要注意） ；周转用或重 复使用的外包装需清理出车间； （ 2）内包装材料需要密封贮存，需要检查紫外灯是否正常，紫外灯开启记录是 否完整； （3）需要检查包装间的捕鼠设备是否完好，外包装间需要有灭火器，且在有效期 内； （4）外包装外面的门密封性良好，避免缝隙； （5）包装物料的出入库台账需要有； 4、制冰间 迎检过程中， 制冰间是需要堵上的， 同时，出冰口门外制冰间操作规程需要摘下 来，月台下的碎冰需要及时清理。 （六车间负责） 5、工器具间 各车间各环节都有工器具柜， 要求是上锁的， 对于工器具柜内的物品摆放有如下 要求： （ 1） 不能出现竹木制品，毛巾等不能有发霉情况出现； （ 2） 食品接触面（进口的刷子）和非食品接触面（长柄用于清洁地面的刷子） 必须分开，在实际操作过程中也需要进行区分，避免混用； （ 3） 工器具特别是刀具必须清洁， 不能出现有生锈或破裂的情况， 特别对去壳 环节的刀具和剪刀，不用的需要区分并清理出现场； （ 4） 若出现化学品（消毒水）需要标识； （ 5） 对于熟区（七车间单冻和内包） ，工器具柜需要特别注意，熟区是特别敏 感的地方，工器具柜必须干净， 无发霉等， 工器具最好能和生区的工器具 在颜色或者形状上有明显区别； （ 6） 关于工器具的摆放， 清洗和未清洗要有效区分， 需要明显标识， 同时需要 保证清洗后的工器具是清洁卫生的； （ 7） 对于刀具的发放记录， 也是检查的重点， 去壳环节刀具发放记录需要及时 填写； 6、更衣室 车间更衣室是检查的一个重要环节，主要需要注意的的事项有以下几个方面： （1）更衣室需要干净，卫生，车间工服和私人服需要隔离开来，工服摆放整齐； （2）更换下来工服需要放入桶内，桶必须加盖；更衣室垃圾桶需要加盖，需要 检查垃圾桶内无食品包装袋或饮料瓶； （3）洗手消毒通道内消毒水浓度需要符合要求； （4）饮水间需要备一定数量的不锈钢杯，不能出现员工自带的玻璃杯、矿泉水 瓶等； 7、卫生间 （1）卫生间需要配备戴盖的垃圾桶，配置足够的手纸； （2）不能出现消毒水等化学试剂，清洁用工器具不能堆放在洗手间； 8、洗衣房 （1）备一个专门的洗衣机，注明仅清洗熟区工衣，对于熟区的工衣桶需要特别 注明；安排一个小房间晾晒熟区的工服； （2）洗涤用品等化学用品需要标识清楚，各种记录必须及时填写； 9、水泵房 （1）现场杯一桶食品级润滑油； （2）余氯检测器运行正常，现场人员要熟读 SSOP 中生产用水、用冰的卫生安 全文件。具体内容： （1）本厂所使用的生产用水为城市生活用水。城市用水在使用前视情况进行加 氯处理，工厂水泵房装有加氯