高中化学必修二第三章第三节《乙酸》学习教案.docx

《乙酸》 教师行为 学生学习活动 设计意图 （一）新课导入 1. 糖醋鱼， 松鼠桂鱼， 香甜可口， 酸酸的， 讲述醋文化，让学 看得人直流口水， 你知道他们的美味离 生感受化学自古 不开一种重要的调料，是什么吗？ 以来就与生活息 2. 醋的来源（ PPT展示） 了解醋的来源 息相关，激发学习 3. 两千多年来 , 食醋把我们的生活调理的 兴趣 有滋有味 , 是食醋中的哪种成分的功劳 思考并回答：乙酸 呢 ? （二）知识点一：乙酸物理性质、结构 观察乙酸 ( 颜色、状态、气味 ) ，并总结 乙酸的物理性质 归纳：无色刺激性气味液 2. 展示乙酸的球棍模型 体，熔点 16.6 ℃，低于 16.6 ℃时就凝结成冰状晶 体，所以无水乙酸又称冰 醋酸。乙酸易溶于水和酒 乙酸的球棍模型， 【板书】 精。 让学生有一个感 一、物理性质 性认识，进而顺理 二、结构 成章的写出乙酸 1) 分子式： C2H4O2 认真观察，将球棍模型传 的分子式、结构 2) 结构式： 给其他同学。通过球棍模 式、结构简式 3) 结构简式： CH3COOH 型写出乙酸的分子式，结 4) 官能团是羧基：— COOH 构式，结构简式 （三）知识点二：乙酸化学性质 【过渡】 生活中，醋酸可以除去水垢，利用了乙酸 酸性 的什么性质呢？ 酸的通性？ 回顾酸的通性 【板书】 三、化学性质 1）、乙酸的酸性 （断 O－ H 键） CH3COOHCH - + ①使紫色石蕊试液变红 3COO+ H ②与活泼金属反应 Mg+2CH3COOH (CH3COO)2Mg ＋ H2↑ ③ 与金属氧化物反应  酸的通性学生初中就已经掌握， 非常熟悉。通过回顾酸性，有效降低了学习难度，学生可以很轻松的掌握乙酸的酸性。 CuO＋2CH3COOH (CH3COO)2Cu＋ H2O ④与碱反应 NaOH＋ CH3COOH CH3COONa＋ H2O ⑤与部分盐反应 2CH3COOH＋ Na2CO3 2CH3COONa＋ H2O＋CO2↑ 酸性: 乙酸 碳酸 （根据强酸制弱酸） 【设问】烧鱼时常加醋并加点 酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇 【板书】 2） 酯化反应 阅读 76 页内容 听讲，笔记，理解何为酯 【讲述】 化反应 【板书】实质：酸脱羟基、醇脱氢 反应类型：酯化反应、取代反应、可逆反应  通过酯化反应过程机理的探究， 帮助学生准备理解酯化反应。 （四）实验探究 1、演示实验：乙酸乙醇的酯化反应 2、思考 A、试剂加入顺序： B、浓硫酸的作用： C、加热的目的 : 、得到的产物中的主要杂质： E、饱和碳酸钠溶液的作用： F、导管的作用： G、碎瓷片的作用： 【板书】 实验注意事项： A、试剂加入顺序：乙醇→浓硫酸→乙酸 B、浓硫酸的作用：催化剂，吸水剂 C、加热的目的 : 提高反应速率；使生成的乙酸乙酯挥发，有利收集及提高乙醇、乙酸的转化率； 、得到的产物中的主要杂质：乙醇、乙酸 E、饱和碳酸钠溶液的作用：① 除去乙酸 ② 溶解乙醇 ③ 降低乙酸乙酯在水中的溶解度， 以便  认真观察实验操作，记录 实验现象。 通过实验现象的 现象：在饱和碳酸钠液面 描述和实验结果 上有无色透明的油状液体 的分析，培养了学 生成；可闻到香味。 生的语言表达能 力、分析问题解决 问题的能力和归 纳总结的能力。 小组讨论分析，小组代表 发言 酯化反应是本节 课的重点难点， 演 示实验更能加深 理解。并结合酯化 反应知识分析注 意事项。 使酯分层析出。 F、导管的作用：导气、冷凝；不能将导管 插到液 面以下，以防发生倒吸。 G、碎瓷片的作用：防止暴沸 四、乙酸的用途 在日常生活中有广泛的用途 乙酸是一种重要的有机化工原料 （五）小结 乙酸的化学性质主要是这两个方面： 一是有 明确重点 酸性，二是能发生酯化反应．