安庆职业关键技术学院大酒店管理专业建设专项方案.docVIP

安庆职业技术学院酒店管理专业建设方案 第一部分 专业建设背景分析 一、行业需求背景分析 据世界旅游组织估计，二十一世纪，中国将成为关键旅游中心，不停发展酒店行业含有巨大市场潜力。因为市场规模扩大，酒店行业不停扩充，对人才需求也对应增加。酒店行业除了对服务人才传统需求增加外，对星级酒店中基层管理类人才需求将以愈加快速度发展。相关数据显示，全国星级酒店从6029家增加到了年底14099家，星级酒店总数年均增加率达成15.3%。到，全国星级酒店客房数量从59万间增加至159.14万间左右，年均增加率为7.7%，而现有酒店人才远远不能满足市场需求。同时，在这种形势下，酒店企业为了增强竞争能力，也迫切需要既含有专业酒店管理理论知识，又知道酒店行业运作规律，同时还含有较强实践能力高级技术应用性管理人才。在这一宏观背景下，依靠高等院校尤其是高职院校建设酒店管理专业、培养酒店企业所需要该类高级管理实用性人才是符合高职教育办学方向，同时也是现在最切实可行处理该类人才紧缺措施。 安徽是旅游大省，“十一五”期间安徽旅游业取得了快速发展。数据显示，，安徽省旅游业接待中国外游客1.24亿人次，同比增加23.38%；旅游总收入达成908.90亿元，同比增加23.30%，占全省GDP9.04%。“十二五”期间，旅游业作为第三产业主导产业，是国家关键扶持新兴产业和新经济增加点，将继续