北京工厂nsf审核总结.docx

北京工厂 NSF 审核总结 北京工厂于 月 日进行了 20 年度 NSF 审核，整体审核工作进行比较顺利， 建议兄弟工厂的品控主管一定要做好和审核员的沟通工作， 减少扣分。 现将审核 情况总结如下： 1、井水抽提系统和输送管道的相关证明资料不能提供； CP 点 2 个 2、在审核现场没有能正确的观察到水位（水位检测仪为上海工厂的，电缆线不 够长），但因为现场有水位检测仪的存在， 所以动、 静态水位检测做为备注项， 没有扣分； 3、源水无符合世界卫生组织的检验报告（就此项目，我与莫小姐进行了沟通， 莫小姐会就此问题与达能总部进行探讨，关系到明年的 NSF 审核表中是否出 现此项目）;CP点1个 4、水井和水源水输送管道没有进行清洗和消毒，北京工厂制定的作业指导书中 说明两年进行一次或根据水源水检测情况来分析是否进行清洗和消毒， 对于此 项，建议兄弟工厂一定要制定切实可行的清洗消毒作业规程， 无论是否进行过 清洗，还是要补充一次清洗消毒的记录，以备审核； 5、 源水输送管道没有检查口，所设立的警示牌没有用水泥固定，此项做为备注 出现； 6、 工艺流程图被扣分，实在 出乎意料 ，因为没有把反渗透所添加的化学试剂列 入工艺流程图中， 在此提醒所有兄弟工厂， 工艺流程图一定要足够详细， 不能 漏掉任何一个过程； 7、活性炭过滤没有蒸汽和热水杀菌再生的装置，每年必审； CP 点 1 个； 8、设备的涉水卫生批文要进行检查，看是否是在有效期内，达意隆所提供的制 水设备的卫生批文已经快要到期， 各位即将面临审核的同仁们， 赶快向达意隆 索取新的卫生批文吧！ 北京工厂此项目也是作为备注出现的， 但是在明年的审 核中如果还是这种情况那么会被扣分的！ ！！ 9、和第 8 条同样的，桶生产所使用的 PC 料的相关证明材料也已经超过有效期 了！！！ 10、我不知道各兄弟工厂的灌装间情况如何，反正北京工厂的灌装间内的清洗、 消毒和灌装是在一起的，没有隔断，而且只有空气净化系统，没有空调，碱液 在加热过程形成蒸汽， 地下水温低形成冷凝水， 在灌装间的屋顶上面全部都是 冷凝水，真是太惨了，自然地面上免不了有积水了，虽然不多，但是……唉！ 前车之鉴啊！ ！ ！ CP点2个 11、 最最可惜的是在 HACCP 体系的审核中， 其实早就想应该在每一个 CCP 点 处做一个标识牌，但是想到现场有 HACCP 的控制表，所以没有实施这项工 作，然后……，各位，还是赶快按照我们在益力参观时候所见到的，在每一个 CCP 点做一个标识牌吧！当然内容也要健全，如果各位忘记了是什么样的内 容，可以赶快和我联系，我会把益力的标识牌再次发给大家的！ （很讨厌的是 用益力的标准要求我们！ ！！！！！！）CCP 点 1 个 12、 关于 HACCP 体系，我还有一些建议，确定 CCP 点是越精越少越好，只要 是把达能要求的 CCP 的做好就足够了，当然，在危害分析控制的时候， CCP 点只能确定在可以控制的危害上， 例如：水源水中的出铁锰等物质， 可以在危 害分析中列出，但在控制过程中就不能出现铁锰的字眼了！ CCP 点一定是可 以监督控制的，哪怕可以两个小时进行一次检测呢！ ！！！！ 13、卫生间内也需要用脚踏带盖的卫生垃圾桶， 如果被扣分了， 可不要怪我没有 提醒大家哟！！！ 14、我相信各位兄弟姐妹在昆虫控制方面应该都比北京工厂做的好， 在审核中我 很自信的告诉莫小姐我所制定的昆虫控制计划很有效， 但是我们可爱的莫小姐 特别善意的提醒我， 可以不需要委托有资质的昆虫控制公司， 但是我必须要有 相关培训过的资质！！！！ 15、所有在用的原辅材料一定要在生产记录上记录批号， 包括：聪明盖、塑料袋、 洗涤剂、消毒剂、阻垢剂、 PC 料、氢氧化钠、合格证等等、等等，所有生产 使用的原辅材料！！！！！！！ CCP点1个 1 6、和天津工厂相同， 北京工厂也存在着照度不足的问题， 照度要求的确很严格， 灌装间、缓冲间、化验室、食堂、男女卫生间、洗手间、更衣室，全部要求达 到 540lx ，和灯检的照度近似，怎么办，哈！自己尽快想办法吧！ ！ 1 7、如果是使用自来水进行生产， 可能因为需要控制的步骤比较少， 所以在文件 审核方面要求比较严格， 而且审核的很细致， 这是我在与莫小姐沟通的过程中 了解到的信息。 最后，切记，与审核员随时沟通，尽可能的主动控制审核气氛，对备注项目 的多少，是起到很大作用的！ ！尤其要注意的是，各位同仁可以在已经被审核过 工厂的审核表中看到的备注项目， 气氛控制的好， 就会是备注项目， 如果控制的 差，不小心惹到审核员，那就不好说了！呵呵！ ！ 另外，根据审核表的要求， 事先把审核所需要的资料整理好对控制审核气氛 是有帮助的哟！！也就是说只要有的就马上拿给审核员，介