鱼丸冬瓜汤怎么做？.doc.docxVIP

鱼丸冬瓜汤怎么做？ 冬瓜汤，是夏天餐桌上常常都会出现的汤菜。 而鱼丸是小吃摊上随处可见的美食，常常麻辣烫里少不了它，咬一口油就嗞了出来，软弹滑嫩。鱼丸和冬瓜要是搭配放一起煮汤， 冬瓜的清香加上鱼丸的鲜味，简直菜好吃，汤也好喝。下面我就来教大家做法，大家赶紧来学吧。 鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的汉族 传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名 “水丸 ”，古时称 “氽鱼丸 ”。因为 它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可 少的海味佳肴。 原料：干蛤蜊 50 克 冬瓜 200 克 鱼丸 调料：油 盐葱1棵姜料洒胡椒粉 做法： 冬瓜去皮去籽，切薄片洗净备用。 干蛤蜊 50 克清水中浸泡 30 分钟，洗去泥沙。 锅中热油放入姜片煸香， 放入蛤蜊翻炒， 放入一勺黄酒去腥炒至8分熟。 放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加盖煮 5 分钟。 放入鱼丸煮熟。 放入盐、味精、胡椒粉搅拌均勺。 出锅装碗，撒上葱花即可。 鱼丸营养价值： 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效； 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病； 鱼肉中富含维生素 A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 2.小心吞食，防止烫伤等 看完以后，是不是迫不及待想学着做了呢， 平时辛苦劳累的朋 友们在周末的时候就挑个时间做顿好菜犒劳一下自己吧， 除了大鱼大 肉，当然也少不了一碗汤下肚的爽口。做碗鱼丸冬瓜汤，鱼丸入沸汤 即可煮熟。，十分治方便。