9羟基酸和羰基酸hydroxyacidsandketoacids.ppt

第九章 羟基酸和羰基酸 （ Hydroxy-Acid and Keto-Acid ） 目的要求： ? 掌握羟基酸和羰基酸的分类与命名； ? 熟悉羟基酸和羰基酸的化学性质； ? 掌握酮式 - 烯醇式互变异构现象。 第一节 羟基酸 一、羟基酸的分类与命名 1. 分类： 羟 基 酸 醇酸 H 3 C CH COOH OH 酚酸 COOH OH 2 . 命名： CH COOH OH CH 2 COOH 1 2 3 4 α 2- 羟基丁二酸 （ α – 羟基丁二酸） （苹果酸） CH COOH OH COOH 1 2 3 4 CH OH α β 2,3- 二羟基丁二酸 （ α, β - 二羟基丁二酸） （酒石酸） COOH CH 2 1 2 3 C COOH CH 2 COOH HO 2- 2- 羟基 -1,2,3- 丙三羧酸 （柠檬酸） COOH OH 1 2 3 4 OH 3,4- 二羟基苯甲酸 （原儿茶酸） COOH OH 1 2 3 4 OH HO 5 3,4,5- 三羟基苯甲酸 （没什子酸） 二、羟基酸的化学