酶工程第一章的绪论.pptVIP

第四节 酶的分类与命名 蛋白类酶的种类： 氧化还原酶类 Oxidoreductases 转移酶类 Transgerases 水解酶类 Hydrolases 裂合酶类 Lyases 异构酶类 Isomerases 合成酶类 Synthetases 或连接酶 ligases 注意：顺序不要搞错！ 第四节 酶的分类与命名 核酸类酶的种类： 分子内催化R酶： 自我剪切酶 自我剪接酶 分子间催化R酶： RNA剪切酶 DNA剪切酶 多肽剪切酶 多糖剪接酶 氨基酸酯剪切酶 多功能酶 一、蛋白类酶（P酶）的分类与命名 酶的命名有两种方法：系统名、推荐名（惯用名）。 推荐名 推荐名通式： 底物的名称＋催化反应的类型＋“酶”字 说明： 1、对于水解酶类，在命名时可省去说明反应类型的“水解”字样。如：淀粉酶（省略“水解”二字）。 2、底物只取一个较重要的底物名称。如：葡萄糖氧化酶（省略底物“氧”）。 一、蛋白类酶（P酶）的分类与命名 系统名 通式： 酶作用底物＋酶作用基团＋催化反应类型＋“酶”字 举例 β－D－葡萄糖:氧1－氧化还原酶 酶的命名有两种方法：系统名、惯用名。 系统名：包括所有底物的名称和反应类型。 乳酸 + NAD+ 丙酮酸 + NADH + H+ 乳酸：NAD+氧化还原酶 惯用名：只取一个较重要的底物名称和反应类型。 乳酸：NAD+氧化还原酶 乳酸脱氢酶 对于催化水解反应的酶一般在酶的名称上省去反应类型。 一、蛋白类酶（P酶）的分类与命名 蛋白类酶（P酶）的分类原则如下： （1）按照酶催化作用的类型，将蛋白类酶分为六大类。 （2）每个大类中，按照酶作用的底物、化学键或基团的不同，分为若干亚类。 （3）每一亚类再分为若干小类。 （4）每一个小类中包括若干个具体的酶。 一、蛋白类酶（P酶）的分类与命名 系统编号：四码编号方法，根据分类原则进行，格式： E.C. X.X.X.X 如： 乳酸脱氢酶 EC 1. 1. 1. 27 第1大类，氧化还原酶 第1亚类，氧化基团CHOH 第1亚亚类，H受体为NAD+ 该酶在亚亚类中的流水编号 氧化-还原酶催化氧化-还原反应。 主要包括脱氢酶(dehydrogenase)和氧化酶(Oxidase)。 如乳酸(Lactate)脱氢酶催化乳酸的脱氢反应。 (1) 氧化还原酶 Oxidoreductase 转移酶催化基团转移反应，即将一个底物分子的基团或原子转移到另一个底物的分子上。例如， 谷丙转氨酶催化的氨基转移反应。 (2) 转移酶 Transferase 水解酶催化底物的加水分解反应。 主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。 例如，脂肪酶(Lipase)催化的脂的水解反应： (3) 水解酶 hydrolase 裂合酶催化从底物分子中移去一个基团或原子形成双键的反应及其逆反应。 主要包括醛缩酶、水化酶及脱氨酶等。 例如， 延胡索酸水合酶催化的反应。 (4) 裂合酶 Lyase 异构酶催化各种同分异构体的相互转化，即底物分子内基团或原子的重排过程。例如，6-磷酸葡萄糖异构酶催化的反应。 (5) 异构酶 Isomerase 合成酶，又称为连接酶，能够催化C-C、C-O、C-N 以及C-S 键的形成反应。这类反应必须与ATP分解反应相互偶联。 A + B + ATP + H-O-H ===A ? B + ADP +Pi 例如，丙酮酸羧化酶催化的反应。 丙酮酸 + CO2 ? 草酰乙酸 (6) 合成酶 Ligase or Synthetase 核酸类酶（R酶）的分类 自1982年以来，被发现的核酸类酶越来越多，对它的研究越来越广泛和深入。但是对于分类和命名还没有统一的原则和规定。 根据酶催化反应的类型，可以将R酶分为剪切酶，剪接酶，和多功能酶等三类。 根据R酶的结构特点不同，可分为锤头型R酶，发夹型R酶，含I型IVS 的R酶，含II型 IVS 的R酶等。 根据酶催化的底物是其本身RNA分子还是其它分子，可以将R酶分为分子内催化（in cis，也称为自我催化）和分子间催化（in trans）两类。 第五节 酶的活力测定 测定酶的活力，往往是为了确定酶量的多少及其变化情况。 酶活力：是指在一定条件下，酶所催化的反应速度。 酶催化反应速度通常用单位时间（t）内底物（S）的减少量或产物（P）的增加量表示。即： d S d P u = - ---- = ----- d t d t 一、酶活力测定方法 一、酶活力测定的两个阶段 ①在一定条件下，酶与某作用底物反应一段时间； ②用各种方法检