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食品理化检验技术 密度计法测定相对密度 锤度计.pptxVIP

食品理化检验技术 密度计法测定相对密度 锤度计.pptx

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    锤度计 主讲：张宝勇 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 目录页 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 锤度计概述 锤度计概述 适用于糖液浓度的测定。 刻度表示纯蔗糖溶液的质量分数（%）。 常用刻度范围： — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 锤度计应用 锤度计应用 1、假设观察锤度计在23℃为18.84，查表得23℃对应的校正数为0.18，则标准温度（20℃）时糖锤度为 2、假设观察锤度计在19℃为20.00，查表得19℃对应的校正数为0.06，则标准温度（20℃）时糖锤度为 20.00－0.06=19.94 18.84+0.18=19.02 谢谢

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