立夏是什么意思夏季饮食需清淡忌燥热.docx

立夏是什么意思 夏季饮食需清淡忌燥热 立夏来了 我们饮食该注意些什么斗指东南， 维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。立夏要注意养护心脏，饮食吃清热生津的食物， 睡眠要充足，早睡早起，顺应自然。立夏之际，天干物燥，风多雨少，人体的水分比较容易通过呼吸、出汗等流失。那么，我们如何在立夏 节气做好养生工作呢？宜清淡忌燥热在饮食方面， 热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。 肥甘厚味及燥热之品不宜食用， 而应选择具有清淡滋阴功效的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类 (香菇、蘑菇、平菇、银耳等 )、薏米等。经合理烹调，可做成多种美味佳肴，不仅能增进食欲、补充营养，且可消暑健身。此外，还可进食绿豆粥、扁 豆粥、荷叶粥、薄荷粥等解毒药粥，它们具有一定的驱暑生津功效， 而且味美可口。在高温气候下，人体内蛋白质代谢加快，能量消耗增 多，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日的摄入量在 100-120 克为 宜，且要求一半以上为鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋 白质，以满足盛夏机体代谢的需求。同时，为增进食欲，在饮食制作 方面应力求烹调可口， 注意花色品种的增加和变化， 亦可适量选用一 些辛香类调味品。适当食用苦味食物俗话说：福自苦中来，苦味食品 中所含有的生物碱具有消暑清热、 促进血液循环、 舒张血管等药理作 用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进 食欲、健脾利胃。如：苦瓜、苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情 选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕 吐等症状。适当喝些冷饮由于高温的影响， 人体会产生一系列生理反 应，导致精神不振、食欲减退。这时，若能在膳食上合理安排，适当 吃些冷饮，不仅能消暑解渴，还可帮助消化，使人体的营养保持平衡， 有益于健康，不可过食冷饮和饮料。雪糕、冰砖等冷食是用牛奶、蛋 粉、糖等材料制成，不可食之过多，过食会使胃肠温度下降，引起不 规则收缩，可诱发腹痛、腹泻等病症。饮料的品种较多，多饮会影响 食欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。 注意补充盐分和维生素 夏季，人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时， 注意补充盐分。 每天可饮用一些盐开水， 以保持体内酸碱平衡和渗透 压相对稳定。营养学家还建议： 高温季节最好每人每天能补充维生素 B1、维生素 B2 各 2 毫克，钙 1 克，这样可减少体内糖类和组织蛋白 的消耗，有益于人体健康。 故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的 食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦 可饮用一些水果汁。 饮食要注意卫生暑天饮食卫生特别重要， 必须养 成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料 ;膳食最好现做现吃 ;生吃瓜果要清洗消毒 ;在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用 ;即使天气再热，饮食上也不可过份贪凉，以防止病原微生物乘虚而入。立夏有吃蛋习俗：宝宝吃蛋注意事项有哪些立夏作为夏天的第一个节气，自古便有立夏吃了 蛋，热天不疰夏的习俗。传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉， 食欲减退逐渐消瘦，称之为疰夏。传说每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏，因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。 鸡蛋的营养价值相信大家都知道的， 妈咪们为了宝宝的健康成长， 都会给宝宝吃鸡蛋。 婴幼儿正处于迅速生长发育的时期， 需要营养丰富的完全蛋白质食物， 鸡蛋是天然食物中含最优良蛋白质的食品。 不过婴幼儿吃鸡蛋要掌握好数量，一般每天吃一个即可。其实，吃鸡蛋也是有讲究的。尤其妈妈要注意了， 在给宝宝吃鸡蛋的时候要注意避免以下几个误区。一、婴幼儿不宜吃太多鸡蛋很多家长以为，鸡蛋营养丰富，孩子吃得越多越好。其实不然。因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋， 不但容易引起消化不良， 而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时也只能将 1/4 个蛋黄研碎，放在奶糕中食用，以后逐渐加至 0.5-1 个。如果食入太多，孩子的胃肠负担不了，会导致消化吸引功 能障碍，引起消化不良和营养不良。 1-2 岁的孩子，每天需要蛋白质 40 克左右，除普通食物外，每天添加 1-1.5 个鸡蛋就足够了。二、不宜将蛋黄作为第一次辅食第一次正规的辅食应该是婴儿米粉。 婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等，又不容易引起过敏， 是宝宝首选的辅食。果汁、菜汁等也可以早期添加， 但一般不作为正规的最初辅食。 肉泥、肝泥也可以在早期尝试添加。 三、一岁内不宜给宝宝吃鸡蛋清需要注意的是，一岁内前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的