科技教育活动专项方案认识苹果.docVIP

认识苹果 方案名称： 认识苹果 方案背景： 一、苹果是常见一个水果，然而大家对苹果这种常见水果科学认知却不够全方面，苹果在生物界“身份证”是什么？它到底含有什么营养素？食用苹果有什么好处？什么样食用方法最合适？它有什么药用价值吗？此次活动将经过我们探索来一一解答。 二、健康养生是现代人追求方向。苹果含有丰富营养和药用价值，研究其食用学问，正确食用苹果，能够发挥出它功效，提升我们生活科技含量，提升大家生活质量，并在生活中培养大家科学精神。 三、引导学生认识苹果营养学价值，能够使她们了解苹果多种功效，进而拓展认识人体营养学、生物分类学及医学方面相关知识，这也是此项科技活动关键意义。 活动对象： 小学四年级1——6班学生（326人） 活动对象分析： 这一阶段少年儿童思维关键方法开始从形象思维为主发展到抽象思维和形象思维并重；自我意识发展快速，自我控制和评价能力日趋成熟；对于认识事物含有强烈探索欲望。 活动主体： 一、活动内容和方法： 活动内容包含：苹果生物学分类、营养成份、营养学价值、药用价值、贮存方法等。 采取资料搜集、社会调查、知识学习、社会实践和学习性研究相结合方法，以团体、科技小组、个人等形式展开活动。 二、活动难点、关键、创新点 1、活动难点：从生物学、营养学方面科学认识苹果（如属什么科？什么目？含什么人体所需营养素等）。 2、关键： （1）苹果食用价值。 （2）苹果食用误区分析和对策。 （3）苹果药用价值搜集和设计。 （4）苹果挑选和贮藏方法。 3、创新点 以生活中一般事物——苹果为切入点，引导学生经过自己探究来真正了解认识苹果，从生物学分类、营养学价值及食用医学保健等方面建立对这一事物科学认知。进而让学生对食用苹果过程中发觉食用误区分析查找对策，并对苹果药用价值进行搜集和整理，最终对苹果挑选和贮存方法等进行系统性总结。经过深入调查、分析、提出问题、处理问题等一连串学习探究活动，紧紧围绕生活专题同时又发扬了寻根究源科学探索精神，现有深刻现实意义，也对学生有强烈吸引力。在培养学生科学精神和素养同时也突出了科技教育和人文教育统一。 科技源于生活也要服务于生活。从学生生活实际出发，引导学生研究处理生活中问题，提出处理方案，以此来提升生活质量，使科技活动和学生实际生活紧密相连，从而突出科技活动实效性。 三、活动所需资源： 1、人力资源：确定组织人员及活动对象。四年级1—6班各班班主任、学生家长及漯河市农业科学技术相关教授。 2、物质资源：学生查阅资料所需学校图书阅览室相关书籍及学校计算机教室电脑。 3、相关资料：关键从学校阅览室查阅、互联网上搜集并向农业及科技部门教授请教。 4、场地：在学校同学们之间相互交流、在家庭向家长了解及向社会相关教授请教。 四、活动过程和步骤： 1、活动预备会（3月上旬）。让同学们经过一周时间搜集、整理相关苹果方面相关知识。如：苹果，落叶 乔木，叶子椭圆形，花白色带有红晕。果实圆形，味甜或略酸，是常见 水果，含有丰富营养成份，有食疗、辅助诊疗功效。苹果原产于欧洲、中亚、西亚和土耳其一带，于十九世纪传入中国。中国是世界最大苹果生产国，在东北、华北、华东、西北和四川、云南等地全部有栽培。 2、老师、学生及相关骨干人员培训（3月下旬）。一是开设苹果和健康知识讲座，向学生普及苹果食用相关知识和方法，让她们对苹果在生活中保健作用有初步了解。比如苹果营养价值： 　　苹果中维生素C是 心血管保护神、心脏病患者健康元素。 其性味甘酸而平、微咸，无毒，含有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆功效。 吃较多苹果人远比不吃或少吃苹果人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功效，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘影响。 　　苹果中胶质和微量元素铬能保持血糖稳定，所以苹果不仅是糖尿病患者健康小吃，而且是一切想要控制血糖人必不可少水果，而且它还能有效地降低胆固醇。 苹果内富含锌，锌是人体中很多关键酶组成成份，是促进生长发育关键元素，尤其是组成和记忆力息息相关核酸及蛋白质不可缺乏元素，常常吃苹果能够增强记忆力，含有健脑益智功效。 苹果中富含镁，镁能够使皮肤红润光泽、有弹性。 苹果纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提升好胆固醇含量，所以天天吃一两个苹果不轻易得心脏病。 苹果含有丰富矿物质和多个维生素。婴儿常吃苹果，可预防佝偻病。 苹果可促进消化系统健康，减轻腹泻现象。 嫩苹果中含多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可改善呼吸系统和肺功效。苹果中胶质和微量元素铬能保持血糖稳定，还能有效地降低胆固醇。苹果中粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容瘦身作用。 每100克苹果含关键营养素 成份名称