2021食堂经营承包方案设计策划书.docx

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食堂经营承包方案策划书餐饮管理服务有限公司目录一企业方提供资源二承包方的职责三员工伙食标准一菜谱安排二职工餐补分配参考及参考价格四人员配置五食品卫生管理制度一人员个人卫生二仓库管理三物质防疫制度四食品加工卫生制度五餐具卫生厨房卫生六餐厅卫生七厨房原料储存保质期限表六食品质量监督制度一采购环节的质量监督二加工过程的质量监督三主动接受客户监督四服务承诺七部分合作单位案例八公司相关资质证件及其部分人员证件一企业方提供职工餐厅小餐厅及相应配套场地的提供厨房设备等固定资产投资职工食堂及小餐厅的水电煤气等耗

食堂经营承包方案 策划书 餐饮管理服务有限公司 目录 一、企业方提供资源 二、承包方的职责 三、员工伙食标准 一)菜谱安排 二)职工餐补分配参考及参考价格 四、人员配置 五、食品卫生管理制度 一)人员个人卫生 二)仓库管理 三)物质防疫制度 四)食品加工卫生制度 五)餐具卫生、厨房卫生 六)餐厅卫生 七)厨房原料储存保质期限表 六、食品质量监督制度 一)采购环节的质量监督 二)加工过程的质量监督 三)主动接受客户监督 四)服务承诺 七、部分合作单位案例 八、公司相关资质证件及其部分人员证件 一、企业方提供: 职工餐厅、小餐厅及相应配套场地的提供; 厨房设备、等固定资产投资; 职工食堂及小餐厅的

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