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兰州工业学院大学生骨干培养学校 项目名称： 组 别： 指导老师： 组 长： 组 员：社会实践报告 项目名称： 组 别： 指导老师： 组 长： 组 员： 大学生餐厅就餐情况调查报告 第二组 李萍 史越 白建建 赵枫玲 梁砚龙 冯书祥 王佳鹏 魏道亮 刘 琨 鲁永祥 2013年 5月 15 日 大学生餐厅就餐情调查报告 一、调查背景 餐厅是在校中学生一日三餐就餐的地方， 是每个同学都必到的场 所，而今天的高校与以往的高校大不相同， 我们现在的高校不再仅仅 是学生和老师学习、教书和搞科学研究的场所了，随着时代的进步， 我们现在的高校逐步演变为老师和同学们的社区， 在这个社区里我们 可以有很多其他的活动。 餐厅紧密的联系着中学生的学习、 生活和健 康。所以学校餐厅是学生关注最多的问题， 它关系到的不仅仅是学生 吃饭的问题， 更多的关系到学生的日常生活， 进而影响到整个学校的 正常运行。 餐厅既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。 我校目前有两个学生餐厅：北校区餐厅（一二层、教工餐厅）南校区 二餐厅（四号公寓一楼） ，每天供全校几乎所有学生就餐。长期以来 供餐者和就餐者之间存在严重的供需矛盾问题。 为了更好的了解校餐 厅情况，为学校更好的加强对餐厅的管理， 我们做了一次有关学校餐 厅的调查， 比较全面地了解了我校餐厅的现状， 为进一步加强和改善 餐厅监管工作提供了依据。 此次调查报告，我们力求做到真实而客观， 同时，我们则更多的从学生的角度出发来阐述， 因为学生才是大学的 主体，因此，我们开展的调查， 更多的从学生对餐厅的具体情况入手， 具体的从学生对学校餐厅的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、 对餐厅的意见和建议等多方面做了调查。 在调查中，我们发现，餐厅和学生之间存在着深刻矛盾，一方面 学生对餐厅存在很大的异议， 一方面餐厅工作人员因自己辛苦的工作 没有得到认可而困扰， 此次调查报告， 一方面着重对现状有一个客观 真实的报道， 一方面则提出了自己的改进措施。 我们的调查报告仅是 一种尝试，但对现状的改进也有一定的参考意义。最后，通过此次调 查，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；更在于使学校能够正 常运行和发展。 二、调查目的 通过本次调查，了解我校学生的生活信息，餐厅消费状况和 对餐厅的态度，是否满意。 充分了解我院内餐厅与外面餐点消费情况， 找出和发现问题， 提出改进方案。 餐厅饭菜（价格、味道、卫生）；餐厅工作人员的服务态度； 餐厅卫生（餐具、餐桌）；餐厅设备（电视，餐桌，餐具等） 使学生就餐满意的同时经营者也能够盈利，为我院餐厅文化 的形成提供意见和建议。 三、调查方式和方法 调查方式和方法 这次对餐厅满意度的调查主要采用了随机抽样调查的方式，首 先，我们先对样本进行了分配，计划所调查的样本数为 300 人，被调 查这都是学院里的在校学生 调查方法采用餐厅内拦截式访问法， 主要是在就餐时间中在餐厅 内拦截。 我们这次还对调查活动的工作人员进行了分工， 将所有成员分为 两个小组，每组4?5人，每组负责一个校区餐厅，每人负责完成 20 份问卷。 调查数据分析方法 （ 1）审核问卷：检查回收的调查问卷是否齐全，有无重复、遗 漏、损坏，保证问卷的完整性和统一性； （ 2）分类整理：对经过审核的问卷，根据问卷中问题的类型进 行分组分类； （ 3）统计分析：对分组分类整理出的数据信息，进行合理的分 析，做出所 四、调查的主要内容 这次调查主要包括以下几个方面 1 学生方面的基本信息情况 （ 1）学生生活费 （2） 学生在餐厅的消费情况 （3） 学生关心餐厅的方面 2 餐厅饭方面的情况 （1） 餐厅饭菜的情况（价格、味道、卫生） （2） 餐厅工作人员的情况（服务态度） （3） 餐厅卫生的情况（餐具、餐桌） （ 4）餐厅设备的基本情况（电视，餐桌等） 五、调查内容及报告 调查结果分析： 总体满意度： 总体满意度 非常满意 5分 较满意 4分 一般3 分 不满意 2 分 很不满意 1分 比例 2.33% 19.33% 37% 31% 10.33% 满意度 分析说明：由上面表格和图表可以看出，10.33%的同学选择了很 不满意，31%勺同学选择了不满意，37%勺同学选择了中间态度，19.33% 的同学选择了满意，只有2.33%的同学选择了非常满意，所以得出结 论，餐厅的总体满意度偏低。餐厅应该有所改革，或者进行进一步的 管理，提升餐厅的满意度，满足同学们得需求，更好的位同学服务， 为同学提供一个舒适的良好的就餐环境。 就餐地点 地点 学校餐厅 基本在餐厅 基本在校外 校外 比例 7% 58% 33% 12%  就餐地点选择分析 有26.6%的同学已经有了自己的固定就餐地点，基本不会去别的 地点就餐；38.7%的同学还愿意尝试