高二生物(人教版)第2章第2节第2课时蛋白质的功能及有关计算问题.pptVIP

2021/2/21 * 变式 训练 2．根据生物学的研究,一般认为蛋白质在生命活动中不能作为(　　) A．营养物质　 B．能源物质 C．调节物质 D．遗传物质 答案:D 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 2021/2/21 * 本课总结 一、知识归纳 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 2021/2/21 * 二、要点回顾 1．熟记有关蛋白质计算的等式: 2．理解蛋白质功能的多样性。 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 2021/2/21 * 第2章　组成细胞的分子　　　　　　　　　　　　 　　　　　 第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质 第2课时　蛋白质的功能及有关计算问题 2021/2/21 * 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 2021/2/21 * 1.了解蛋白质的功能。 2.掌握有关蛋白质的相关计算。(重、难点) 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 2021/2/21 * 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 2021/2/21 * (1)肽键数＝脱去______数＝氨基酸数目—_______数。 (2)蛋白质分子中至少含有的羧基(—COOH)或氨基(—NH2)数＝________数。 N条肽链上至少含有N 个氨基和N 个羧基;N条肽链上的所有氨基＝N(肽链数)＋R基上的氨基数。 (3)蛋白质的相对分子质量＝氨基酸的数目×______的平均相对分子质量—水分子数目×18(水分子相对分子质量)。 自主 学习 一、有关蛋白质的计算 肽链 水分子　 肽链 氨基酸 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 二、蛋白质的功能与变性 1．一切生命活动离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。 2．蛋白质功能举例 功能 举例 构成细胞和生物体 羽毛、肌肉、蛛丝、头发等 ________ 绝大多数的酶 运输作用 ________(能运输氧气) ________作用 胰岛素等蛋白质类激素 免疫作用 ______(可抵御抗原的侵害) 　　抗体 催化作用 血红蛋白 　信息传递 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 2021/2/21 * 空间结构 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 1．有关链状肽的计算 要点 探究 一、有关蛋白质的计算 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 2021/2/21 * 2.与蛋白质相关的计算公式 (1)脱水数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数。 (2)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基的总数－肽键数。 (3)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基的总数－肽键数。 (4)蛋白质相对分子质量＝各氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数。 (5)氮原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 2021/2/21 * (6)氧原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱水数。 (7)氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－2×脱水数。 3．氨基酸的排列与多肽的种类计算 (1)假若有A、B、C 三种氨基酸,每种氨基酸数目无限的情况下,可形成肽类化合物的种类: 形成三肽的种类:(33＝27) 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 2021/2/21 * 形成二肽的种类:(32＝9) (2)A、B、C 三种氨基酸,且每种氨基酸只有一个的情况下,可形成肽类化合物的种类: 形成三肽的种类:(3×2×1＝6) 形成二肽的种类:(3×2＝6) 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 2021/2/21 * 1．环状多肽主链中无氨基和羧基,环状肽中氨基和羧基数目取决于构成氨基酸R基团中氨基和羧基的数目。其肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数(注意与链状肽的区别)。 2．肽链形成后,肽链中的氨基酸变成了“不完整的氨基酸”,称为“氨基酸残基”。 3．多肽相对分子质量有时不是na－18(n－m),因为有些多条肽链之间会存在二硫键,在形成1个二硫键时脱去了2个H。 特别 提醒 课标点击 知识导学 典例精析 栏目链接 1．教材中常见蛋白质成分部分归纳 (1)大部分酶:成分是蛋白质。 (2)胰岛素、生长激素:成分是蛋白质。 (3)载体:位于细胞膜上,在物质运输过程中起