养老院食堂专项规章新规制度.docxVIP

养老院食堂规章制度 【篇一：敬老院餐厅管理制度】 食堂餐厅管理制度 1、厨房炊具和公共物品必需指定专员负责保管，进出物品要登记造册，损坏和消耗物品需经院长同意方可报损。 2、食堂库存，如大米、食油、调料等存放在保管室内并指定专员保管，进出库要登记并做到帐物相符。 3、保持食堂卫生整齐，生熟物品和餐具分开。 4、安排好食谱，讲究干湿相济，荤素搭配，按时就餐。 5、天天三餐按时供给，开饭时间保持半小时，天天保障院民热水供给。 6、注意营养，合理配餐，依据入住老人饮食特点或医嘱安排好伙食。 7、敬老院应做好卫生和消毒工作，保持食堂内清洁卫生，做好防蝇、防鼠、防霉变，预防食物中毒和传染病。 8、保护食堂财产，加强成本核实，降低损失和浪费。 9、坚持公创办事制度，伙食费用每个月结算公布。 10、成立膳食管理委员会，由老人代表和相关人员组成，膳食管理委员会每个月召开一次会议，听取意见，改善膳食。 【篇二：敬老院食堂卫生管理制度】 友邻乡敬老院食堂卫生管理制度 一、 严格实施食品卫生法和卫生“五四制”。 1、 食堂工作人员个人卫生做到饭单、 灶布要勤洗， 要白净。 2、 环境卫生做到地面天天打扫洁净， 发觉垃圾立即清除。 3、 多种菜类拣清洗净。 4、 餐具严格整齐堆放。 5、 生熟货源分开放， 生熟枕墩分开用， 实施货源采购， 保管验收制。 6、 操作时， 不吸烟， 不用手抓熟食， 开饭前要用专用水池洗手。 二、 开展优质服务 1、 主动热情、 礼貌待人。 2、 虚心接收就餐人员督促。 不停改善服务态度及工作方法。 3、 热情接待贵宾、 来客分用膳。 三、 饭厅须知 1、 遵守食堂制度， 保持饭厅整齐卫生。 2、 人人讲文明讲礼貌， 不讲脏话， 不骂人， 不打人。 3、 保持桌椅摆放有序。 4、 保持地面整齐， 剩饭剩菜杂皮杂骨倒入桶内。 四、 物资食物保管 1、 对食品退库保管， 严格遵守“五四制”， 对不新鲜变质物品一律拒放。 2、 保管室为要害部门， 闲人莫入，必需食品和物品分开堆放，并要求放齐放妥，要做好防火防霉蛀、防烂变质防鼠、 防毒防盗工作。 【篇三：养老院各项管理制度大全】 养老院各项管理制度大全 工作人员规章制度 1、凡在我院工作职员，一律要求穿戴整齐、行为端庄。 2、言行文明礼貌，使用文明用语，严禁粗语脏话。 3、工作态度要热情、体贴、主动肯干、吃苦耐劳。 4、同情善待老人，奉献爱心，日常生活中能四处尊敬老人，对老人要轻言细语，如有辱骂、激怒老人者一律解聘。 5、全部工作人员一律服从和遵守我院一切工作制度，并要服从责任人安排。 6、工作人员不得乱带外人在我院逗留和住宿。 7、珍惜院里公共财物，如有损坏，应照价赔偿。 8、值班护理员，如有因渎职而造成老人发生意外者，需视情节轻重，追究其应负责任。 9、工作时间要按时上班，如临时有事不能上班者，要打电话通知，便于安排人员代班。 10、全部工作人员要勤俭节省，不得随意打私人电话（工作业务除外），并注意水、电、煤气节省使用。 护理员岗位职责 1、面带笑容，仪表端庄，语言文明，护理举止得体。 2、穿戴护理工作服上班，对老人护理均按护理步骤进行，操作要规范到位。 3、保持工作认真态度，不怕脏，不怕累，不怕麻烦。 4、照料老人要周到，对每一个老人护理要充满爱心。 5、工作期间不准离岗，老人呼叫要立即回应，不得辱骂老人，不得顶撞家眷，不在工作时间干私活。 6、保持老人身体、衣服、床上用具及室内清洁整齐。 7、不准收老人及家眷红包及物品，违者必究。 8、对来访客人及老人家眷要热情接待，反应情况要客观实际。 9、实施全天二十四小时护理制，每十分钟巡视一次。 10、全部工作人员要勤俭节省，不得随意打私人电话（工作业务除外），并注意水、电、煤气节省使用。 11、不拿院里公共财物回家，如有损坏，应照价赔偿。 12、不许可和本院老人或同事勾心斗角或不团结和争吵。 卫生保健管理制度 1、建立卫生责任制，实施卫生区包干，对绿化区、公共场所老人公寓、厕所卫生由专员负责，院民住房内外卫生由院民自己负责，生活不能自理院民住房卫生由护理人员负责。 2、保持居住环境整齐、舒适，增强老人身体健康。每位院民要自觉维护敬老院室内外卫生，保持院内整齐、卫生、舒适。院民房间要通风、无异味、无显著灰尘、污迹和蜘蛛网，窗明地净，衣物摆放整齐；公共场所、绿化区做到无纸屑、烟头、杂物、垃圾等；水沟、下水道要保持通畅、清洁。 3、室外要明确卫生区三天打扫一次，每个区环境卫生要明确专员负责。室内环境卫生由院民自行打扫，门窗要常常擦拭洁净，生活用具要放置有序。坚持一天一小扫、一周一大扫、一周一小评、一月一初评、一季一大评卫