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第四章 农产品质量与食物安全（答案分离版） 第四章 农产品质量与食物安全（答案分离版） 一、单项选择题 1.农产品的质量安全状况难以及时准确判断，危害具有很强的（ ）。 A.直接性 B.累积性 C.隐蔽性 D.复杂性 2.致病性细菌、病毒以及某些毒素等造成的污染属于（　）。 A.生物性污染 B.物理性污染 C.化学性污染 D.人为污染 3.一般来说，当恩格尔系数在（　）以上，人们主要关注的是农产品的数量安全。 A.50% B.45% C.30% D.40% 4.农产品质量安全水平受制于生产经营的集约程度，下列对它们之间关系的表述正确的是（　）。 A.集约化程度越高，农产品的质量安全状况不好 B.集约化程度越高，农产品的质量安全状况好 C.集约化程度越低，农产品的质量安全状况好 D.集约化程度对农产品的质量安全状况的影响不确定 5.我国农产品生产和消费大体上经历了（　）、强调数量与质量的并重、在保证数量的基础上突出 质量和效益等三个阶段。 A.追求质量改善 B.追求高效益 C.追求高速度 D.追求数量增长 6.农产品质量安全标准体系需要国家标准、行业标准、地方标准和（　）四级相配套，标准化技术 人才队伍与之相匹配。 A.产品标准 B.企业标准 C. 国际标准 D.技术标