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择菜和洗菜 邮政路小学 李雪梅 教学内容：江西省小学试用课本劳动（城市版） 三年级 下学期P14～15页 教学目标： 让学生了解炒菜前要进行拣整、洗涤、切配等工序。 掌握某些蔬菜的择菜方法，并正确地进行择菜。 了解洗菜的方法，教育孩子利用有空的时间帮着父母择菜、洗菜，平时要注意均衡膳食。 教学重点：择菜的方法 教学难点：辨别各类蔬菜并且掌握择菜的方法 教学准备：各类蔬菜 （大青菜10棵、 箩卜土豆各5个、黄瓜5根、四季豆、豌豆各1千克） 其它准备 （刨刀10个 、脸盆10个、菜蓝20个） 幻灯片若干张 教学过程： 激趣导入 前不久，为庆祝中国申奥成功，加入世贸，男足打入世界杯等盛事，森林里举行了一次美食大赛，请来了小鸡、小鸭、小鹅、小鱼、小孔雀作评委（出示小鸡、小鸭、小鹅、小鱼、小孔雀的图片）它们看着做好的美食赞不绝口。同学们来看一看，它们都做了些什么菜？ 欣赏工艺菜：（出示第②③④张幻灯片） 看了这些工艺菜，你有什么感想？（教育学生：刻苦学习知识本领，将来若做个大厨师，也能做出丰盛无比的美食。） 谁能说一说炒菜前要做哪些准备工作呢？（拣整 洗涤 切配）同时板书 拣整什么意思？（板书：择菜）洗涤呢？（板书：洗菜）切配的工艺复杂，以后长大了