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基于科学风险认知和决策能力培养的化学实验教学研究 以“钠和水反应”的实验为例 张琳 江锡钧 （江苏省无锡市青山高级小学 214036） 摘要 本文以钠和水的反应实验教学为例，根据科学风险认知的特征，从风险认知的知识性、严重性、 可控性等角度分析了科学风险认知的确立方法；同时根据化学实验科学风险从推测预见法、假 设训练法、问题分析法培养学生决策能力。 关键词实验教学 科学风险 风险认知 决策能力 问题的提出 金属钠与水的反应是高中化学实验中具有重要意义的实验。这个实验有教师演示实验也有学生分组实 验，演示实验通常在教师的规范操作下是不易发生爆炸的，但是学生分组实验中由于学生的种种不规范操 作，可能会出现爆炸的安全隐患。笔者从事高中化学教学多年，多次指导学生分组进行此实验，前后出现 三次爆炸。第一次是某学生用滤纸吸干一块金属钠表面的煤油后放在有水的实验桌上引起的；第二次是某 学生在清理实验桌时，把裹有金属钠的滤纸扔进废液桶中引起的；第三次是某学生在实验吋，先后把两块 金属钠放进有水的同一只烧杯中引起的。 为何学生分组实验会出现爆炸事故呢，除了该实验本身存在安全隐患外，更主要是由于学生缺乏“科 学风险”意识，面对问题时几乎没有“决策能力”。该问题产生的原因是我们在以往的教学中从来没有关 注过“科学风险”，在教材中也没有它们的身影，更没有涉及到这方面的要求，直至我省教研员倪娟老师 提出了 “理科教学中的科学风险认知和决策能力培养”这一课题，才使我们一线教师受到了强烈的震撼， 也为我们的研究指明了方向。基于化学是一门以实验为基础的学科，实验中存在的安全隐患和风险相对较 多，因此我们选择了实验教学作为我们的研究重点，在实验教学中开展“科学风险认知”教学、及时培养 学生应对风险的“决策能力”。下面我们拟以“钠和水反应”的实验为例从科学风险认知的确立和决策能 力的培养谈一谈在化学实验教学中应该注意的一些问题。 科学风险认知的确立 要帮助学生确立科学风险的认知，首先必须让学生了解什么是科学风险？科学风险是指科学研究中的 风险，有两种，一是实验风险，实验过程中有些突发事件是不知道有什么后杲的。另外一种就是要打破原 有的东西，建立新的东西，比如理论，就势必会触及社会的一些阻碍势力，这是最大的风险，比如日心说, 进化论。什么又是风险认知呢？通过对文献研究的发现，风险认知的定义有以下几个侧重点：（1）风险 认知是人们对客观存在风险主观的感受或认识；（2）风险认知的分析结果是个体承担或者避免风险的趋 向；（3）风险认知是个体运用其直觉而非理性对存在的风险做出判断或评估⑴。根据化学实验教学的特点, 参照文献研究的依据，我们将科学风险认知的特征归纳为以下几点：知识性、严重性、可控性。 加强实验原理教学，确立知识性风险认知 知识性是指个体对客观环境所导致风险的认知，而这种认知的结果是源自对风险的了解与彫响。风险 知识水平越低，风险认知水平越高。因此，要降低实验过程中的风险，必须要提高学生的知识水平，也就 是要求学生对实验原理有充分的了解。由钠与水反应的原理可知，该反应是一个剧烈的、快速的、完全的 化学反应，在反应过程中还会放出大量热（钠的熔点是370.81°C,反应过稈中钠熔化，说明放出的热量很多），而且产物有可燃性气体——氢气。该反应的原理本身客观上具备了发生爆炸的可能性⑵。反应原理 表述为：2Na（s）+2H2O（l）=2NaOH（aq）+H2（g）, AH= - 480kJ mor,o因此，在实验之前就要把这些知识介绍给 学生，让他们掌握该反应的原理，能够预见实验中可能岀现的风险。 强化实验规范教学，确立严重性风险认知 严重性不是简单的指灾难事件发生的可能性，而是指结果的严重性，主要是结果对现在的影响。在进 行化学实验教学时，必须要加强实验规范教学以避免严重性事故发生。比如金属钠必须用银子夹取，不可 直接用手拿；实验中耍严格控制钠块的大小和用量；钠块放入水中之前，表面的煤油必须用滤纸吸丁等等。 对于钠与水反应的实验，化学第一册（必修）P29［实验2—3］和［实验2—4］所介绍的装置⑴（见图1）, 图1有如下不足：（1）钠与水反应一般现象的观察和对产生 气体的收集与检验这两个过程的分离是没有必要的。（2） 钠与水反应非常剧烈，存在一定的安全隐患。（3）用排 水法收集气体时，生成的氢氧化钠会腐蚀手〔铁严格來说 教材中提供的实验操作本身就是不规范的，所以在新教 材（化学1必修）P49［实验3］⑸中的实验变更为向一只盛 有水的小烧杯中滴加几滴酚駄溶液，然后投入一小块（约 绿豆般大小）金属钠，观察实验现象。从教材的变更也可以看出编者对实验规范越來越重视。作为一线教 育者的我们更应该将实验规范教学落到实处，从而帮助学生确立科学风险严重性的认知。 图1 强调事故原因