食品营养与检测专业毕业实习教学大纲.pdfVIP

食品营养与检测专业毕业实习教学大纲 一、毕业实习目的及要求 根据食品营养与检测专业培养方案和教学内容的要求，学生在校学习之后， 进入食品企业进行为期一年的毕业实习。由于食品相关企业种类繁多，各种加工 企业在企业管理及业务流程上有很大不同，学生在进入企业后根据各企业要求不 同，可能会从事不同岗位工作，依据企业对人才的要求制定该毕业实习教学大纲。 （一）毕业实习目的 毕业实习是学生在校学习期间最后一个重要的综合性实践教学环节，目的是 培养学生独立地综合运用所学的基础理论、专业知识和基本技能，分析与解决实 际工作中遇到问题的能力；使学生进一步了解企业、社会、国情，激励学生敬业、 创业的精神，提高学生的沟通能力和职业道德素质，从而完成学生从学习岗位到 工作岗位的初步过渡，并为毕业后从事相关行业岗位工作奠定坚实的职业基础。 通过进行毕业生产实习及毕业论文的环节，把学过的理论知识与实际的生产 结合起来，进行专业技术的具体训练，练习熟悉食品质量管理流程、改进新工艺、 能够独立完成食品质量检验过程及解决生产中的实际问题，最终实现理论联系实 际，学以致用，提高分析问题、解决问题的能力，为实践教学的技能提高阶段。 （二）毕业实习要求 学生通过毕业实习，了解食品行业的