《平衡膳食》教案3.docVIP

《平衡膳食》教案 教学目标： 1、了解膳食结构的含义，能正确认识平衡膳食宝塔，并运用平衡膳食和有关数据初步 评价自己的食谱是否合理。 2、了解合理摄入营养物质的重要性，巩固前一课题学习的各种营养的生理功能，认识 营养均衡与人体健康的关系。 3、帮助学生学会用科学知识指导实际生活的方法，提高学生的科学素养。 过程与方法： 、通过认识不同膳食对人体的作用，了解平衡膳食的重要性。 、通过对平衡膳食宝塔的认识学会编制食谱的方法。 情感态度与价值观： 通过学习认识平衡膳食的重要意义，使青少年养成不挑食、不 偏食、不暴饮暴食的好的生活习惯。 教学重点： 认识平衡膳食宝塔，编制合理食谱。 教学过程 [ 联想质疑 ] 大家已经知道人体需要的营养素， 也知道了这些营养素存在于多种多样的食 物中，为了保持身体健康，人们不仅要摄入食物，还要注意平衡膳食。要做到平衡膳食，应 该如何决定摄入事物的种类和数量呢？ 一、探索膳食结构 [ 讲解 ] 膳食结构的定义。 膳食结构：人们摄入的食物种类和数量的相对构成。 [ 交流·研讨 ] 学生列出平时的早餐、 午餐和晚餐食物的种类及数量， 画出自己的饮食结构图。 讨论以 下问题： 食物可分为哪几个类别？依据是什么？ 各类食物是否可以互相代替？ 每个人摄入的谷类总质量相同吗？若不同，可能的原因是什么？ 将自己的饮食结构图对照中国居民平衡膳食宝塔图，发现问题。 [ 讲