物质课件学习.pptVIP

* * * * * * 2021/3/17 * 非竞争性抑制作用 + I EI+S ESI ES P+ E E+S + I 实例:重金属离子（Cu2+、Hg2+、Ag+、Pb2+） 金属络合剂（EDTA、F-、CN-、N3-） 2021/3/17 * 非竞争性抑制特点: 1）、抑制剂与底物结构不相似,抑制剂与酶活性中心以外的基团结合。 2）、非竟争性抑制不能通过增大底物浓度的方法来消除。 非竞争性抑制可用 下式表示: 2021/3/17 * 3、反竞争性抑制作用酶只有在与底物结合后,才能与抑制剂结合,引起酶活性下降。 ESI ES P+ E E+S + I 2021/3/17 * 反竞争性抑制特点: 1）抑制剂与酶和底物的复合物结合。 2）底物浓度增加,抑制作用加强。 反竞争性抑制: 2021/3/17 * 练习题 一、名词解释酶的活性中心　　 酶原　　 活力单位　　 比活力 Km 诱导契合学说变构效应　辅酶和辅基　　同工酶　 竞争性抑制作用 邻近效应与定向效应 二、填空题 1.全酶由______和_____组成,在催化反应时,二者所起的作用不同,其中_____决定酶的专一性和高效率，_____起传递电子、原子或化学基团的作用。 2.酶是由______产生的，具有催化能力的________。 3.酶的活性中心包括_______和______两个功能部位，其中______直接与底物结合，决定酶的专一性，_______是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。 2021/3/17 * 三、选择题1、酶反应速度对底物浓度作图,当底物浓度达一定程度时,得到的是零级反应,对此最恰当的解释是:( )A、形变底物与酶产生不可逆结合　　 B、酶与未形变底物形成复合物　　C、酶的活性部位为底物所饱和　　 D、过多底物与酶发生不利于催化反应的结合2、米氏常数Km是一个用来度量( )A、酶和底物亲和力大小的常数　　 B、酶促反应速度大小的常数　　 C、酶被底物饱和程度的常数　　 D、酶的稳定性的常数3、酶催化的反应与无催化剂的反应相比，在于酶能够:( )A. 提高反应所需活化能　　 B、降低反应所需活化能　　C、促使正向反应速度提高，但逆向反应速度不变或减小4、辅酶与酶的结合比辅基与酶的结合更为( ) A、紧　　 B、松　　 C、专一5、下列关于辅基的叙述哪项是正确的?( )A、是一种结合蛋白质　　 B、只决定酶的专一性，不参与化学基因的传递　　C、与酶蛋白的结合比较疏松　　 D、一般不能用透析和超滤法与酶蛋白分开 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 2021/3/17 * 二、 中间产物学说 E P ES S E k k + ? ? ? ? ? ? + 2 1 ? ? ? - 1 k E P1 ES1 S1 E S + ? ? + 2 P2 + ? ? E :酶 S:底物 ES :中间产物 P :产物 2021/3/17 * 三、诱导契合学说 2021/3/17 * 酶活性中心在结构上有一定柔性,当底物（激活剂或抑制剂）与酶分子结合时,酶蛋白的构象发生了有利于与底物结合的变化,使反应所需的催化基团和结合基团正确地排列和定向，使酶与底物成互补形状而结合成中间产物。 诱导契合学说 2021/3/17 * 四、?酶作用高效性的机理 邻近效应:酶与底物形成中间复合物后使底物之间、酶的催化基团与底物之间相互靠近,提高了反应基团的有效浓度。 定向效应:由于酶的构象作用,底物的反应基团之间、酶与底物的反应基团之间正确取向的效应。 2021/3/17 * 定义: 酶促反应动力学是研究酶促反应速度以及各种条件下对酶反应速度的影响 第六节 酶促反应动力学 2021/3/17 * 一 酶浓度对酶促反应速度的影响 当反应系统中底物的浓度足够大时,酶促反应速度与酶浓度成正比。 即ν=k[E]。 2021/3/17 * 在低底物浓度时, 反应速度与底物浓度成正比,为一级反应。 底物浓度增大与速度的增加不成正比,为混合级反应. 当底物浓度达到一定值,几乎所有的酶都与底物结合后,反应速度达到最大值（Vmax），此时再增加底物浓度，反应速度不再增加，表现为零级反应。 一 底物浓度对酶促反应速度的影响 (一)V-S曲线 2021/3/17 * 2021/3/17 * 1