糕点门店店员培训手册.docxVIP

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2021-03-20 发布于辽宁
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糕点门店店员培训手册.docx

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培训手册第1页共52页第一章产品专业知识 4 第二章门店行为管理规范 9 2.1门店行为规范 2.1门店行为规范 9 2.1.1仪容仪表 TOC \o 1-5 \h \z \o Current Document 2.1.2、礼节礼仪 9 \o Current Document 2.1.3、顾客服务 10 \o Current Document 2.1.4、劳动纪律 10 \o Current Document 2.1.5、店长的工作职责 10 \o Current Document 2.1.6、员工职责 11 \o Current Document 2.1.7、收银制度及管理 11 \o Current Document 2.1.8、岗位制度 13 2.2、考勤管理制度 13 2.2.1、上班时间 13 \o Current Document 2.2.2考勤管理 14 \o Current Document 2.3安全制度 14 \o Current Document 2.3.1消防安全 14 \o Current Document 2.3.2消防安全检查制度 15 \o Current Document 2.4 员工奖惩管理制度 15 \o Current Document 总贝 U 15 \o Current Document 奖励 16 \o Current Document 2.4.3、惩罚 17 \o Current Document 2.4.4、处理权限 18 \o Current Document 2.5员工离职程序 18 \o Current Document 2.5.1 辞职 18 \o Current Document 2.6门店检查制度表 19 \o Current Document 第三章销售阶段 20 \o Current Document 3. 1.迎宾阶段 20 \o Current Document 3. 1. 2.商品介绍 20 \o Current Document 3. 1. 3.展示商品 21 \o Current Document 3. 2.接待顾客 22 3.2.1 .3.2.1.13. 3. 2. 1 . 3.2 .1 .1 3. 2. 1 . 3. 2. 1 . 3. 2. 1 . 3. 2. 1 . 3. 2. 1 . 3. 2. 1 . 3. 2. 2 . 共 52 页总则：不同类型的顾客我们要用不同的方法去接待。如下: .接待理智型顾客接待习惯型顾客接待经济型的顾客接待冲动型顾客接待活泼型顾客接待不定型（犹豫型）顾客急于购物的顾客 2. 3. 4. 5. 6. 7. 特殊需求的顾客 .22 22 22 22 23 23 23 23 24 \o Current Document 3. 2. 3.无礼顾客 24 \o Current Document 3. 2. 4?团体顾客 25 \o Current Document 2. 5.与顾客保持良好关系 26 \o Current Document 2. 6.消除顾客抱怨 27 \o Current Document 2. 7.消除顾客不满 29 \o Current Document 2. 8老、幼、病、残、弱、孕妇顾客接待标准 29 \o Current Document 3.3微笑服务 28 3. 3. 1微笑服务 31 \o Current Document 3.3. 2.佳源牧场的微笑 31 \o Current Document 3.3. 3.微笑服务的秘诀 32 \o Current Document 3.4微笑服务的维持方法 32 \o Current Document 3.4. 1导购工作规范 33 3.4. 2.角色扮演 33 3.4. 3.工作规范 34 因为每天要面对众多的顾客，所以我们的仪容仪表、举止风度都会对顾客产生极大的影响。我们上岗, 如同演员上台，必须做好充分的心理准备和营业准备。 34 3, 4.3. 1.每日工作前的准备 34 \o Current Document 3.4. 3.2.每日工作过程中 35 \o Current Document 3.4.3.3.接待顾客过程中 36 \o Current Document 3.5 .招呼与接待规范 36 \o Current Document 3.5 . 1 .基本打招呼要素