化学第一章第一节《生命的基础能源——糖类》精品同步课件(新人教版选修1).pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 2021/3/17 * 思考: 草中的主要化学成份是什么?为什么牛、羊、马等动物能以草为生?那人能靠吃草过活吗? 草等植物中含有纤维素;牛、羊、马等草食性动物能分泌出使纤维素水解成葡萄糖的酶,使纤维素最终水解成葡萄糖,葡萄糖在体内氧化为这些动物提供的生命活动所需要的能量;人体内没有能使纤维素水解成葡萄糖的酶,因此纤维素不能作为人类的营养食物。 2021/3/17 * 纤维素 纺织业、制造人造纤维 造纸 生理功能 工业用途 牛、羊、马的饲料 刺激肠道蠕动和分泌消化液 棉、麻 木材、稻草、麦秆 鲜草、干草、秸秆 在人体的功能 纤维素的用途 2021/3/17 * 反馈练习: 1、下列物质遇淀粉变蓝色的是（ ） A．KI B．I2 C．KIO D．KIO3 答案:B 2、下列物质能水解且水解产物有两种的是（ ） A．蔗糖 B．麦芽糖 C．淀粉 D．纤维素 答案:A 3、向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸,加热使之发生水解,为测定水解程度,需要加入下列试剂中的① NaOH溶液;② 银氨溶液;③ 新制的Cu(OH)2悬浊液;④ 碘水;⑤ BaCl2溶液,组合正确的是（ ） A．①⑤ B．②④ C．①②④ D．②③④ 答案:C 2021/3/17 * 4、糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖,主要存在于肝脏的肌肉中,所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是（ ） A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体 B．糖元与淀粉、纤维素属于同系物 C．糖元水解的最终产物是葡萄糖 D．糖元具有还原性,能发生银镜反应 答案:C 5、下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。 2021/3/17 * （1）图中标有字母的物质中_______代表酶,其化学本质是__________,基本组成单位是______________。 （2）如果B代表蔗糖,则C和D各代表_____________。 （3）下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是（ ） A．它们的分子式不同,但化学元素组成相同 B．蔗糖能水解,葡萄糖却不能 C．它们是同分异构体 D．葡萄糖是单糖、蔗糖是二糖 答案:（1）A 蛋白质 氨基酸 （2）葡萄糖与果糖 （3）C 2021/3/17 * 淀粉在稀酸中发生水解,最后生成葡萄糖 探究实验:淀粉的水解 (C6H10O5) n + nH2O nC6H12O6 稀酸 （淀粉） （葡萄糖） 2021/3/17 * 讨论:甲,乙,丙三学生做淀粉水解实验情况如下: 甲: 将0.5克淀粉加入5ml水中,煮沸了,将液体分为二份,一份加入碘水变蓝,另一份加入新制Cu(OH)2共热 不产生砖红色沉淀。 乙:将0.5克淀粉加入5ml水中,再加2ml稀H2SO4,煮沸,把液体分为二份,一份加碘水变蓝,另一份用NaOH碱化,再加入新制Cu(OH)2共热,产生砖红色沉淀。 丙:将将0.5克淀粉加入5ml的H2SO4中,加热煮沸了,将溶液分为二份,一份加入碘水不呈蓝色,另一份用NaOH碱化,再加入新制Cu(OH)2共热,产生砖红色沉淀。 试评价三个学生的实验。 2021/3/17 * 评价 甲---- 未加入稀硫酸催化,淀粉未水解; 乙---- 淀粉部分水解（ 既有淀粉,又有葡萄糖的特征反应） 丙---- 淀粉已完全水解（没有淀粉的特征反应,有葡萄糖的特征反应） 2021/3/17 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 2021/3/17 * 化学:第一章第一节《生命的基础能源——糖类》精品同步课件（新人教版选修1） 2021/3/17 * 第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源——糖类 2021/3/17 * 美国著名科学家波林从遗传来看他不 会在长寿者之列。他的父亲34岁就故去了 ,母亲也才活了45岁。早在1940年,他就 被诊断患了一种严重的肾病。这在当时就 等于是死刑判决书,波林无论如何也无法 接受。此后的12年里,他严格注意饮食,最后终于战胜了病魔。他实际上等于同死神周旋了半个多世纪!于1994年在加利福尼亚自己的农场去世,享年93岁。就是这样的一段史料,是我们看到日常饮食平衡的重要。 “一个人健康的必要条件是其所需分子以所需数量在所需时间存在于身体所需的部位。” ——莱纳斯·