超市管理专项方案及运营作业流程.docVIP

超市品种数管理问题： 一、品种数确定 1、门店在开店之初，采购部各采购经理依据给定平面部署，确定门店销售门类及各小类经营品项数及具体经营品项，并制作门店《经营品项数明细表》。明细表应提交营运部立案； 2、该《经营品项明细表》及具体经营品项在新开店开出后三个月内进行一次检讨。检讨会由营运部、采购部、门店店长、门店商品部经理参与，并依据研讨会决议进行修订，修订后明细表亦应提交营运部立案； 3、上述明细表确定后，采购经理应对品项进行确定，并全部锁定品项激活标志； 二、品项数调整 门店品项数调整依下列步骤进行： 1、 门店品项数总量调整。标准上，门店品项数总量应保持稳定，在下列情况下能够调整品项数： A、门店动线发生重大改变； B、门店经营门类大类应竞争及经营思绪改变而发生重大改变。 上述情况下发生改变时，门店商品数确实定依第一条方法调整。 2、各类别品项数调整： 各类别品项数调整必需以保持品项数总量平衡为前提。品项数调整提核决权限依下列标正确定： A、小类间品项数调整和由同一采购经理负责中类间品项数调整由采购经理提出，采购督导审核，采购处长同意； B、 非同一采购经理负责中类间品项数调整和同部门内大类之间调整由采购督导提出，采购处长审核，采购部长同意。 营运部职员服务标准和要求  三米微笑，盛情服务：用户来到所在区域时，该区域责任人必需主动迎上去，面带笑容礼貌地和用户打招呼，而且热情耐心地为其提供所需之服务。在做这些工作同时必需达成以下几点要求： 1、一直面带笑容，语气要委婉，不管用户买不买，全部要耐心回复用户提出任何问题，对用户提出要求在不违反商店标准和不损害商店利益情况下，应尽可能满足。 2、介绍商品要实事求是：正确介绍商品优点、缺点和功效等；每一位职员必需对区域商品相当熟悉，正确掌握商品各项技术数据和各项技术。 3、在用户确定购置该商品后，应主动为用户提供试机服务，在试机过程中主动给用户介绍方法、注意事项程序等等。 4、假如用户提出部分不合理要求，应该依据商店制度要求耐心地向用户解释，沟通不畅时，一定要立即同部门主管或当班经理联络，以取得主管或经理帮助；绝不许可和用户发生争吵喧华行为。 5、在服务用户同时：一定不要忘记多说“欢迎您，请走好，不用谢，这是我应该做”等礼貌用语。 6、假如用户需要特殊服务，如：送货服务。一定要按商店要求妥善处理，不要随便承诺用户，假如用户要求上门安装调方法，应汇报主管或经理或填写在《用户服务登记本》上。 7、当班应随身携带对讲机，并随叫随答，且要有礼貌，凡包含内容不便于在对讲机里讲，应经过电话沟通。 8、当听到电话响时，要立即接听，标准上不超出三声，应主动说“对不起”，对话前，应先说“早上好”或“您好，最好能告诉对方你名字。 9、对于没有用户卡用户，应该尽力说服其到用户接待处办理用户卡。 超市补货管理要求 楼面关键检验补货是否符合下面标准： (1).货物数量不足或缺货时补货，补货时须将商品整齐摆放 (2).补货区域前后次序：端架 堆头 货架 (3).补货物项前后次序：促销品项 主力品项 一 般品项 (4).优异先出 (5).不堵塞通道，不妨碍用户购物 (6).补货时不能随意更动排面 (7).补货时，同一通道放货卡板同一时间内不能超出三块，且要放在同一侧 (8).补货结束后，首先要清理通道，多出存货放回库区，垃圾送到指定位置 超市标价签填写管理要求： 1 企业标价签使用规范按《xxx标价管理要求》实施。 2 短期促销优惠：凡促销优惠期限在两天内，促销期间可不更换“实价”标价签，但应在商场、柜台醒目位置用通告牌标示优惠原因、幅度和折扣率、优惠期限，期限过后，应立即恢复原样。 3 凡采取全场折扣、全场优惠或价外馈赠等销售措施，必需全部使用明码削价标价签(黄色)。 4 限时特卖：凡限时特卖时间限制在4小时内，限时特卖期间可不更换“实价”标价签(蓝绿色)，但须制作黄色标价签(牌)插在原“实价”标价签下方，黄色标价签应标示削价原因、削价幅度或折扣率、限时特卖时限。时限过后，商品价格应立即恢复原样。 5 标价签填写 a)货号：凡有商品货号，应同时填写货号和商品内部码；无货号，应填写商品计算机编码(内部码)； b)产地：应标明商品生产厂所在地行政区域(××国家/××地域，对于京、津、沪、渝等直辖市能够直接标注)；企业定牌监制商品，应标明“产地”；进口商品应标明所属国名；进口散件组装商品，除标明组装企业所在地外，还应标明“组装”字样； c)品名：应标明商品全称(包含商品品质和成份)； d)牌名：指商品商标名称； e)规格：具体填写商品标明规格，凡包含计量单位，应使使用方法定计量单位； f)单价：按定价单核定价格填写，