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麦绿素对果蝇寿命及大鼠某些生化指标的影响 卫生毒理学杂志2000年第1期第14卷实验研究 这是篇关于麦绿素功效实验研究的专业论文 作者：邱隽陈可芸秦静怡 单位：秦静怡（哈尔滨市太平区卫生防疫站） 邱隽 陈可芸（哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室， 150001） 随着生命科学的发展， 其研究热点与服务领域， 直接指向当今困扰人们的生命问题。 其中一个引人注 目的问题就是人体过氧化（即氧化性损伤）所产生的自由基与一些常见病（如：动脉粥样硬化，白内障， 老年退行性疾病，肺部和肾部疾病等） 、衰老及癌症密切相关［1, 2］。目前，人们在食品卫生领域主要从两个 角度即营养素和非营养素两个方面研究自由基的清除作用及抗氧化效果。麦绿素系经先进工艺从大麦嫩叶 中提取出的绿色粉末，含有丰富的植物蛋白、维生素、矿物质、叶绿素等成分。本实验从抗氧化作用及延 缓衰老作用两方面对其进行了实验观察，旨在为人们选择合理的绿色食品以促进身体健康提供一些基本的 如果你对专业术语感到很“头疼” ， 可以跳过“实验方法”等内容，直接看 表1、表2 如果你对专业术语感到很“头疼” ， 可以跳过“实验方法”等内容，直接看 表1、表2中的实验结果。 编者注 1材料与方法 实验样品 由中国哈尔滨安华经济贸易有限公司提供。 实验方法 1.2.1 果蝇生存实验 （1）试验果蝇：由上海铁道大学医学院引进并在本实验室培育繁殖的 Oregonk 野生型黑腹果蝇（Drosophila melanogaster） ； （2）分组：将果蝇随机分为 1个对照组和3个实验组，分别 给予不同浓度的麦绿素；（3）实验步骤：收集8h内新羽化的果蝇成虫，乙醚麻醉下区分雌雄分别试验。普 通对照组给予普通玉米粉培养基，试验组分别给予含 0.2%、1.0%、5.0%麦绿麦的培养基。每组用果蝇 400 只，雌雄各半。实验条件，气温为（25 ±2C），相对湿度 65%^85%每周更换新鲜配制的培养基两次。每 两天观察记录果蝇生存数，直到全部果蝇死亡为止。计算出半数存活天数，平均存活天数和平均最长存活 天数等3个指标。 抗氧化能力试验 （1）实验动物由黑龙江肿瘤研究所实验动物中心提供： 18个月龄雄性 Wistar 大鼠，体重（450 ± 20）g， 3个月龄雄性 Wistar大鼠，体重（220 ± 20）g。 （2）分组与饲养：动物在喂饲基础 饲料1周后采尾血测过氧化脂质丙二醛 （MDA），淘汰MDA过高及过低者，按 MDA和体重随机分为 5组，每 组10只：即老龄鼠的 A B C 3个实验组，老龄鼠的 D对照组和年轻鼠的 E对照组。A B、C 3组的受试 剂量各为2.0 g/kg、1.0 g/kg和0.5 g/kg体重。大鼠灌胃按10 ml/kg计，则将样品配成浓度分别为 20.0%、 10.0%和15.0%的溶液。大鼠在喂饲基础饲料的基础上每天按剂量以灌胃方式给予样品， D E二组灌以蒸 馏水作为老龄鼠对照组和年轻鼠对照组。 （3）实验步骤：大鼠喂饲并灌胃 30d后，断头取血，制备血清于 24 h内检测MDA超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）。（4）检测方法：血清 MDA和血清 GSH-Px的测定采用试剂盒，由南京建成生物工程研究所提供；血清 SOD采用化学发光法测定［3］。 1.3 数据处理用SYSTAT高级医学统计软件，在 586微机上进行方差分析。 著或极显著增加雌性果蝇的平均存活天数( Pv 0.05或Pv 0.01 )。 22 抗氧化实验结果(表 2) \ 从表2可见，A、B、C3组的MDAK平显著低于老年鼠对照组 D组(P v 0.05)，与年轻对照组 E组比较 差异无显著性(P 0.05)，其中A组接近年轻鼠，B C组介于D组与E组之间；A组的SOD活力极显著高 于D组(P 0.01) , B C 2组的SOD活力显著高于 D组(P 0.05) , 3组的SOD活力与E组比较差异无显著 (P 0.05) ;A、BC 3组的GSH-Px活力均极显著高于 D组(P v 0.01)，并与E组比较差别无显著性(P 0.05)。 \ 3讨论* | A组抗氧化物活力非常接近~~E组，显示麦绿素具有“返老还童”作用 ――编者注| 从表1,表2可以看出，麦绿素在1.0%和5.0%浓度时对雄性和雌性果蝇的寿命均有延长作用 (Pv 0.05 或Pv 0.01 =，在2.0 g/kg、1.0 g/kg 和0.5 g/kg 剂量时对大鼠的抗氧化作用呈显著性或极显著性作用 (Pv 0.05或Pv 0.01 =，与老年对照组比较 Pv 0.01。 表1麦绿素果蝇生存试验结果 受试物浓度(%) 半数存活天数 平均存活天数 平均最长存活天数▲ 雄性 雌性 雄性 雌性 雄性