美食广场餐饮方案.doc

美食广场餐饮方案 PPAGE 1 新锦亚信息系统技术方案建议书 第 PAGE 1 页 美食广场餐饮方案 项目背景 中华民族五千多年的灿烂文明，其中美食是其中最重要的组成部分。中国地域辽阔、民族众多，各地都拥有具有地方特色风味的美食和小吃。在过去，往往要在当地才能满足这种口福。但是随着我国经济的飞速发展，各地的交流也越来越密切，越来越多的人希望品尝异地的美味。敏锐的商家看到了这种发展蕴涵的商机，近几年来以经营多种风味的美食广场在全国各地迅速地发展起来。这些美食广场往往云集各地风味，按档口（摊档）经营，每种小吃物美价廉，吸引大量的当地和慕名前往的外地消费者。这种美食广场在提高了普通百姓的生活品质的同时，也为商家带来滚滚财源。 目前美食广场的经营方式多为一个商家投资美食广场地产，然后由此商家向社会招商，各种风味的经营者（以下简称摊档主）租赁商家的摊位来经营各种各样的风味小吃，摊档主向商家每月交纳租金。商家和摊档主同时得到投资回报。为了更好地招商，商家采用一种风险共担、收益共享的租赁模式，即商家根据每个摊档的营业额按比例收取租金。这种灵活的租赁模式降低了摊档经营者的风险，大大提高了招商成功率。 根据SISS在数据库应用开发和餐饮业的顾问和实现方面的多年经验，针对美食广场独特的经营模式，我们设计出《美世家美食广场管理系统》V4.0版本的解决方案。 需求 3.1需求概述 美食广场的管理系