中药储存与养护讲诉.pptVIP

京山仁和医院 周智勇 中药品质变异现象 ◆ 1 ．霉变 ◆ 2 ．虫蛀 ◆ 3 ．变色 ◆ 4 ．泛油 ◆ 5 ．散气变味 1.1 霉变 ◇ 概念 : 霉变又称发霉，是霉菌在中药表面 或内部的滋生现象。 ◇ 条件 : 温度（ 20~35 ℃）、湿度（相对湿度 75% 以上或中药含 水量超过 15% 和足够的营养 . ◇ 中药发霉的主要原因有： ⑴中药内含有 养料可供霉菌的寄生 ⑵受潮湿的影响 ⑶ 中药本身“发汗” ⑷生虫后引起发霉 (5) 外界环境不清洁 2.1 虫蛀 ? 概念 : 虫蛀指昆虫侵入中药内部所引起的破坏 作用。虫蛀使药材出现空洞、破碎。被虫的排 泄物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中 药疗效，以致不能使用 。 ? 害虫来源 ? 1) 产地收取加工 (2) 运输过程 (3) 贮 藏过程 (4) 包装物或容器 (5) 库房内外的清洁工 作做得不好 3.1 变色 ? 概念 : 药材在采收加工、贮藏过程中，由于保 管养护不当而引起中药自身有色泽改变的现象。 ? 原因： ⑴因酶作用引起的变色； ⑵因发热、霉变引起的变色； ⑶非酶引起的变色。 ４ .1 泛油 § 概念： 又称走油或浸油，是指某些含油中 药的油质溢于中药表面的现象。 § 原因 ： ⑴中药本身的性质 ⑵温、湿度的影响； ⑶贮藏保管不善。 5.1 散气变味 ? 概念： 指一些含有易挥发的成分（如挥发油 等）中药，因贮藏保管不当而造成挥散损失， 使得中药的气味发生改变的现象。 ? 药物举例： 当归、川芎、降香、金银花、陈 皮、茵陈 影响中药品质变异的因素 ? 中药变质的自身因素 ? 中药变质的环境因素 1.1 中药变质的自身因素 ? ⑴中药的含水量 ? ⑵中药的化学成分及对中药贮存的影响 2.1 中药变质的环境因素 ? ⑴温度 ? ⑵湿度 ? ⑶空气 ? ⑷日光 ? ⑸霉菌和害虫 中药的分类贮存方法 1. 植物类药材 ? ⑴重点养护品种 指最容易虫蛀、霉变、泛油、变色的品种。这类中 药的种类很多，如当归、甘草等，贮存这类药材的仓库应选择结构建 筑好、干燥、凉爽、四周整洁、平时温湿度管理严格，具有药剂熏蒸 条件，且能做到及时检查质量，可有效地控制虫霉现象的产生。 ? ⑵花类品种 贮存花类药材的关键，是要防止受潮，故必须严格控制 湿度。 ? ⑶全草及地上部分品种 药材中全草和地上部分的品种很多，由于体 轻质泡，贮存时占用面积很大。多数品种只要自身干燥，一般不容易 发生变化，可以贮存在条件一般性的仓库内。 ? ⑷盐腌品种 盐腌药材具有潮解、溶化和含盐份的特点，故贮存这类 药材应选择阴凉仓库，尽量防止潮湿空气的浸入。 ? 2 ．动物类药材 动物类药材主要有皮、肉、骨、甲和蛇 虫躯体，它们极易生虫和泛油，并具有腥 臭气味，保管、养护比一般药材困难 ◆ 3 ．矿石、贝壳类药材 这类药材一般不受外界影响，可贮存在一 般的仓库内 ? ⑴细（稀）贵品种 如人参、西洋参、麝香等，这 类药材经济价值高，必须严格管理。 ? ⑵易燃品种 药材中有遇火极易燃烧的品种，如硫 黄、火硝、樟脑等，必须按照消防管理要求，贮存 在安全地点。 ? ⑶毒性药材 中药养护技术简介 ? ⑴干燥养护技术 ? ⑵冷藏养护技术 ? ⑶埋藏养护技术 ? ⑷化学药剂养护技术 ? ⑸对抗同贮养护技术 ? ⑹无公害气调养护技术 常用中药材的养护技术 ? 根及根茎类药材的养护 ⑴常见易发霉的中药有：甘草、当归、羌活、 紫菀、黄芩、远志等，它们含有霉菌生长需 要的营养物质，在适宜条件下，极易霉变。 ⑵易生虫的中药有：川芎、当归、板蓝根、半 夏、甘草、桔梗等。 ? 叶、花、全草类药材的养护 １ . 花类药材在贮藏中常发生退色、发霉、虫蛀、走气、 花冠脱落变形等现象。在贮藏时，应根据各花类药 的特点，选用不同的方法贮藏。 2. 全草类药材在贮藏中，叶片或花穗易引起霉哟变或 变色，因此需防潮、避光，置阴凉干燥处贮藏。 ? 果实与种子类药材的养护