中药的养护讲解.pptVIP

中药的养护 内容提要 ? 中药的质量变异现象 ? 影响中药变异的因素 ? 中药养护技术 ? 中药常见变异现象及防护 中药的质量变异现象 中药的贮藏与养护是中药调剂的一项重 要任务，其内容包含着丰富的贮藏养护知 识和复杂的操作技术。 中药商品在储存保管过程中，若管理不 当，易受自身因素和外界因素的影响，发 生 虫蛀、霉变、变色、泛油、散气走味、 潮解、风化、融化、升华 等一系列变化， 这种现象称 中药的变异现象 。 影响中药变异的因素 ? 内在因素 容易产生中药虫蛀、霉变和各种质变的成分，主 要有药材的水分、无机物、色素、蛋白质、糖类、 油脂、蜡类、鞣质、挥发油、树脂、生物碱等 ? 外界因素 日光、空气、温度、湿度等 ? 生物因素 微生物、药材害虫、鼠害等 ? 人为因素 养护人员责任心不强、对药材性能不熟悉、保管 养护方法不当等 中药养护技术 ? 定义 是运用现代科学技术与方法来研究中药的贮存、保 管、养护和影响药物贮藏质量及其养护防患的一门 综合性技术 ? 传统保质养护技术 日晒、阴干、除湿、密封、烘干、对抗同储、冷藏 ? 化学药剂养护技术 目前最常用的是磷化铝熏仓养护法 ? 现代养护技术 气调、远红外加热干燥、微波干燥 中 药 常 见 变 异 现 象 及 防 护 一、虫蛀 二、霉变 三、变色 四、泛油 五、散气走味 六、风化与潮解 七、融化与升华 一、虫蛀 1 、定义：仓虫对中药表面和内部侵蚀所引起的破坏作用。 2 、药材被虫蛀的原因主要有： ⑴中药材、饮片加工处理不当，污染较严重； ⑵干燥不及时，中药自身含水量过大； ⑶中药自身含有淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分 ⑷库房温湿度超过标准； ⑸包装不严或破损； ⑹库房熏仓不及时、不彻底，或者库房及储存环 境不符合 GSP 要求等 3 、害虫一般的生长条件： 温度： 25 ～35℃； 相对湿度： 75 ％以上； 中药的含水量： 15 ％以上 4 、容易生虫的中药： 根茎类：人参、独活、白芷、防风、泽泻等 果实种子类：瓜蒌、枸杞、薏苡仁、大枣等 花类：菊花、款冬花、金银花、 动物类：蛤蚧、刺猬皮、冬虫夏草等 5 、防治方法 ⑴温度处理法 冷藏和高温处理，常用的高温法有 曝晒法、 烘烤法、热蒸法 及 远红外高温法 等 ⑵化学杀虫处理法 常用的液体熏蒸杀虫剂有氯化苦、固体熏蒸 剂有磷化铝 ⑶气调养护法 气调意为“空气组成的调整管理”，近年来 采用 充氮降氧法 贮藏中药取得了显著成效 ⑷传统法 最常用的是 对抗储存法 它是利用某些物质的特殊成分或特殊气味 的趋避作用，达到防虫、防霉的目的。 如 泽泻与牡丹皮 同贮， 泽泻不生虫，牡丹皮不 退色 藏红花与冬虫夏 草同贮， 可防冬虫夏草生虫 二、霉变 1 、定义：霉菌在中药表面或内部滋生的现象 2 、引起药材发霉的主要因素： ⑴ 中药内含养料可供霉菌的寄生 ⑵ 受潮湿影响 ⑶ 中药本身“发汗” ⑷ 生虫后引起发霉 3 、易霉变的中药：车前子、大青叶、独活等 4 、一般常见的霉菌： 黑酵菌、绿霉菌、云白霉、蓝霉菌等几大类 与中药霉变关系密切的： 毛霉、黄曲霉、 黑曲霉、灰绿青霉、 黄绿青霉、镰刀霉、 念珠菌等 青霉 5 、防治方法 ⑴水分控制法 中药材所含水分及空气相对湿度是霉菌生长繁衍的 重要条件之一， 相对湿度不高于70﹪ ⑵温度控制法 温度是霉菌生长繁衍的条件之一，将库房调节至 15℃ 以下 ，具有良好的防霉作用 冷藏防霉法：温度在0℃ - 10℃ 高温灭菌法 ：通过 日晒和烘干法 ，可以使药材水分散 失，水蒸（煮）等高温灭菌法而使霉菌生长受到抑制 ⑶密封法 利用严密的包装或其他方法，使中药与 外界环境隔绝，阻止了霉菌生长所需要的 氧气，而达到防止霉变的目的 ⑷简易防治措施 干燥防霉法 ：曝晒、摊晾、烘干、阴干 或木炭、石灰等干燥剂 化学熏