蔬菜产品质量管理制度.pdfVIP

蔬菜产品质量管理制度 为提高我公司蔬菜产品的“三化”(质量等级化、重量标准化、包装规格化)程 度，提高我公司蔬菜产品的质量，提高我公司产品的市场竞争力，增强我公司的企 业信誉，引导和激励大棚管理者按照标准生产和加工蔬菜产品，特制定蔬菜产品质 量管理制度。 本制度内容包括:(一)蔬菜产品质量等级规格划标准，(二)蔬菜产品包装规格 标准，(三)蔬菜产品质量抽检，(四)蔬菜产品质量在大棚管理者工作中的考核标 准。 (一)蔬菜产品质量等级规格划标准 依照国家农业部颁发的农产品分级标准，结合本公司实际，从产品的品种特 性、成熟度、形状、色泽、病虫害、机械伤及其他商品要求等指标进行分级，把蔬 菜产品分成特级、一级、二级。特级要求产品应具有品种特有的形状和色泽，不存 在会影响产品特有的质地风味的内部缺陷，大小粗细长短一致，在包装内产品排列 整齐。一级品的质量要求大致与特级品形似，允许个别产品在形状和色泽上稍有缺 陷，并存在较小的以致影响外观和耐贮藏性的外部缺陷。二级品可以有某些外表或 内部缺点，该产品只适于就地销售或短距离运输。三级品就是差品。 菜瓜 基本要求:清洁、无杂质，外部形状完好、无柄，基部削平，鲜嫩、色泽正 常、无裂口、无腐烂、无变质、无异味，无病虫害