地瓜馒头的家常做法.docxVIP

编号： 时间：2021年x月x日 学无止境 页码：第 PAGE 3页 共 NUMPAGES 13页 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 地瓜馒头的家常做法 地瓜秋季采收，洗净，撕去外皮，鲜用。味甘，性凉。能清热除烦，生津止渴。你知道好吃的地瓜馒头要怎么做吗?下面给大家整理的地瓜馒头的家常做法，希望大家喜欢!  地瓜馒头家常做法  地瓜馒头材料  外皮：25公克，绵白糖50公克，地瓜泥100公克，低筋面粉120公克，泡打粉3公克，地瓜馅：200公克，白豆沙馅200公克，细砂糖30公克，蛋黄20公克，奶油20公克，水麦芽20公克  地瓜馒头做法  1.和果子外衣做法将地瓜泥使用筛网过筛成较细的泥;低筋面粉与泡打粉一起过筛，备用。  2.将蛋打散后加入绵白糖及作法1的地瓜泥一起拌匀，再加入作法1的低筋面粉及泡打粉拌匀，放置一旁松驰约30分钟后，分割为每个约15公克重的外衣糰备用。。  3.地瓜馅制作将紫地瓜泥过筛后，与紫地瓜馅的其余材料放进锅中以小火慢煮并搅拌煮匀后盛起冷却备用。  4.将作法3的内馅再过筛，使馅泥更细緻后，分割成每个重约25公克的馅泥备用。  5.取一个作法2的外衣糰，将作法4的馅泥包入捏成糰后，放入蒸笼以大火蒸约10分钟即可。  地瓜馒头做法