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第四章 生命中的基础有机化学物质
第二节 糖类
第 1 课时 葡萄糖和果糖
课前预习学案
一 . 预习目标
了解糖类的概念和分类，知道葡萄糖和果糖的结构特点和性质。
二 . 预习内容
（一）糖类
1．糖类是由 、 、 三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做 ，
原因是它们的化学组成大多数符合通式 。但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通
式的也不一定是糖。
2 ．糖的分类：
单糖 : (写出代表物名称及分子式 ,下同 );
二糖 ; 多糖： .. 其中
属于同分异构体的是
( 二 ) 葡萄糖和果糖
1. 葡萄糖
（1）物理性质与分子组成：
葡萄糖的分子式是 ，是一种 晶体，有 味，能溶于水。
结构简式：
[ 结论 ] 葡萄糖分子结构中含 、 （填官能团名称和结构简式
性质推测： 1mol 葡萄糖能与 乙酸完全反应生成酯。葡萄糖还应该具有醛的性质。
（2 ）化学性质
2
①葡萄糖的还原性——银镜反应、与新制 Cu(OH)
②葡萄糖是人体内最重要的供能物质
葡萄糖在人体中可迅速被氧化释放出能量。氧化反应式为：
③酯化反应
④被 H2 还原 方程式为：
2、果糖
(1) 物理性质与分子组成：
果糖的分子式是 ，是一种 晶体，有 味，易溶于水。
结构简式：
(2) 化学性质 ： 加成反应和酯化反应
1
三 . 提出疑惑
同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把它填在下面的表格中
疑惑点 疑惑内容
课内探究学案
一 . 学习目标
1. 记住葡萄糖和果糖的结构特点和化学性质。
2. 学会鉴别葡萄糖和果糖的方法。
二 . 学习过程
探究一
葡萄糖和果糖的结构有何异同？
探究二：
根据葡萄糖和果糖的结构特点推测它们的化学性质。
（1）写出葡萄糖与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液反应方程式。
(2) 写出葡萄糖和果糖与氢气反应方程式。
探究三 ：做葡萄应糖和银氨溶液、新制氢氧化铜反应实验时应注意哪些问题？
三 .反思总结
通过本课学习、作业后你还有哪些没有搞懂的知识，请记录下来
2
四.当堂检测
1．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液。这说明
A. 青苹果中只含淀粉不含糖类 B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉
C. 苹果成熟时淀粉水解为单糖 D. 苹果成熟时单糖聚合成淀粉
2 ．把 NaOH 溶液和 CuSO4 溶液加入某人的尿液中，微热后观察到红色沉淀，说明该尿液中含有
（ ）
A ．食醋 B ．白酒 C ．食盐 D ．葡萄糖
3 ．下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是（ ）。
A ．葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应 B. 葡萄糖能使溴水褪色
C.葡萄糖能被硝酸氧化
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