人教版化学九年级全册第十二单元课题1人类重要的营养物质.pptxVIP

;蛋白质;1. 蛋白质由哪种基本单元构成？ 2. 蛋白质主要由哪些元素组成？ 3. 蛋白质的基本作用是什么？ 4. 哪些食物富含蛋白质？ 5. 蛋白质在人体中的两条代谢途径怎样的？ 6. 课本中介绍了人体中两种重要的蛋白质，它们是什么？;CH2－COOH;蛋白质在人体内的分布;瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等;排出体外 ;(1)气体运输的载体——血红蛋白：;一、蛋白质; 在法国曾举办了一次世界抽烟比赛。最后是一名男子在6小时43分内连续抽掉126根香烟而笑傲江湖。可当他走到领奖台去享受这份胜利的喜悦时， 猝然倒下，长辞人间！你知道他死亡的原因吗？吸烟为什么有害健康？;;酶;知识积累;蛋白质的空间结构受到破坏时，会失去 生物活性。 引起蛋白质变性的因素： （1） 物理： 高温、紫外线、超声波等 （2） 化学： 强酸、强碱、有机溶剂（如甲醛）、 重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等） ;福尔马林（即甲醛水溶液）制作动物标本，使标本能长久保存。;若不慎误服重金属盐，会引起中毒，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？;图12－7 糖类食品;淀粉;糖都是甜的吗？;1. 油脂的分类及存在状态;三、油脂;小故事的启示;调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。;黄瓜等富含维生素C的食物怎样食用更科学？ ;黄瓜等富含维生素C的食物怎样食用更科学？;种类;不能盲目地增大或减少某种营养素的摄入量，无论是哪种营养素，过多或过少都会影响健康。要平衡膳食，不挑食，不偏食。;2.某人到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他补充（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.水分 D.维生素;学以致用;平衡膳食宝塔;以下是某中学食堂设计的一份午餐食谱：米饭，红烧鸡腿，鸡蛋汤。这份食谱营养不够全面，加上下列选项中的一项使之更合理。这一项是（ ）;下表是某食品包装上的说明。从表的配料中分别选出一种物质，填在相应的线上。;营养师： 临床营养师、 公众营养师、 食品营养师、 运动营养师、 餐饮营养师等。