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能量限制与长寿 你对 “节食”、“轻断食”、“间歇性断食”应该不会陌生;而 BBC的纪录片 《禁食、断食与》(Eatfastandlivelong)可能更让 你热血沸腾。 2009年,大名鼎鼎的 《科学》杂志发表了威斯康星大学科学家 们20年的研究,他们的结论是,节食延长了猕猴的寿命,而且节食 的猴子更健康。 其实有关节食延长寿命、延缓衰老相关疾病这样的结果在很多动 物身上都看到过,如果蝇、线虫、酵母、小鼠、大鼠等等;但他们与 人类的差异是如此之大,无法直接类推得到人类节食也能长寿这种结 论。 猕猴作为我们的亲戚,让很多人看到了希望。但这高兴没有持续 太久,2012年,美国国家衰老研究所的科学家,在同样大名鼎鼎的 《自然》杂志上 (生物医学界通常所说的 “CNS”指的就是 《细胞》、 《自然》与《科学》这三本杂志)发表一篇文章,他们的研究结论是, 节食并不能延长猴子的寿命,相较之威斯康星的研究团队,他们养了 25年的猴子。 难道就因为多养了五年,这差距就出来了? 大家还记得前面讲 过的营养学证据的获取和证据分级吗?我们来看看这两项发表在顶 级专业期刊的研究到底有什么不同,会得出截然相反的结论。 很遗憾,两个团队使用的都是随

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