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能量限制与长寿 你对 “节食”、“轻断食”、“间歇性断食”应该不会陌生；而 BBC的纪录片 《禁食、断食与》（Eatfastandlivelong）可能更让 你热血沸腾。 2009年，大名鼎鼎的 《科学》杂志发表了威斯康星大学科学家 们20年的研究，他们的结论是，节食延长了猕猴的寿命，而且节食 的猴子更健康。 其实有关节食延长寿命、延缓衰老相关疾病这样的结果在很多动 物身上都看到过，如果蝇、线虫、酵母、小鼠、大鼠等等；但他们与 人类的差异是如此之大，无法直接类推得到人类节食也能长寿这种结 论。 猕猴作为我们的亲戚，让很多人看到了希望。但这高兴没有持续 太久，2012年，美国国家衰老研究所的科学家，在同样大名鼎鼎的 《自然》杂志上 （生物医学界通常所说的 “CNS”指的就是 《细胞》、 《自然》与《科学》这三本杂志）发表一篇文章，他们的研究结论是， 节食并不能延长猴子的寿命，相较之威斯康星的研究团队，他们养了 25年的猴子。 难道就因为多养了五年，这差距就出来了？ 大家还记得前面讲 过的营养学证据的获取和证据分级吗？我们来看看这两项发表在顶 级专业期刊的研究到底有什么不同，会得出截然相反的结论。 很遗憾，两个团队使用的都是随