家常土豆炖牛肉做法.docVIP

PAGE PAGE 1 家常土豆炖牛肉做法 土豆炖牛肉最开始始于奥地利，是奥地利的一到特色美食，之后此道才传到原苏联，变成了原苏联的共产主义社会的日常生活楷模菜。也是到我国之后，历经改进，变成在我国寻常百姓中的一到家常小炒肴。 土豆炖牛肉·五香气 食材原材料 牛肉200g、土豆4g、红箩卜1/3g、四季豆、长豆角300g 调味品 生姜片2片、圆葱、磨芋、食用油、纯粮酒、大骨汤、米酒、白砂糖、生抽、盐 作法 1、将牛肉清洗切成片状，土豆削皮清洗，切成块并放进冷水中泡浸十分钟。 2、将胡萝卜削皮，切成一小块，长豆角在加了盐的沸水中，绰水一下，再用冷水，控干水，切成段，将生姜片切成丝。 3、锅中倒入适当的有，倒入牛肉、姜片煸炒，当牛肉煸炒掉色后，添加土豆和胡萝卜一起煸炒。 4、添加适量的纯粮酒和水，用文火慢煮。 5、添加适量的米酒、白砂糖，煮十分钟上下，添加生抽色调，再煮五分钟，倒入长豆角煮3分钟就可以。 土豆炖牛肉·营养膳食 食材原材料 牛肉、土豆、红萝卜、苞米 调味品 姜片、麻椒、八角、香叶、小小茴香、酱油、八角茴香、小葱、盐 作法 1、将牛肉清洗，匀称切成一小块。牛肉块冷水下锅，开走红。 2、将锅中倒入姜片、蒜、小葱、八角茴香、八角、茴香、香叶、麻椒，盖上小火慢炖一个钟头，在炖的全过程中，将锅中的白沫子撇净。 3、将土豆和红萝卜切成滚刀块，苞米切成小段，当牛肉炖有一个小时后，添加土豆、红萝卜、苞米块。 4、网锅中添加适量的生抽酱油搅拌均匀，倒入适当的盐、味素开展调料，炖至十分钟就可以。 土豆炖牛肉·清炖系列产品 食材原材料 牛肉800克、土豆1斤 调味品 盐、八角、生抽酱油、小葱、砂仁、老冰糖、蒜、八角茴香、酱油、香叶、小茴香 作法 1、将牛肉提早放进冷水中泡浸好多个钟头，泡出肉里的血水为宜。 2、将牛肉切成两厘米尺寸的一小块。 3、将八角茴香、香叶、砂仁、茴香和八角装进一个小茶包袋中做成香辛料袋。 4、将牛肉倒入冷水锅中，加适当的水，放进老冰糖和香辛料袋。 5、锅中放适当的酱油，大火烤开，改成小火慢炖。 6、将土豆切成块，当牛肉炖至一个小时后，倒入锅中。 7、加适当的盐，改低火慢炖半小时，炖至土豆软糯就可以。 土豆炖牛肉·调料系列产品 食材原材料 土豆300克，牛肉400克，圆葱50克 调味品 黄豆食用油70克，大骨汤、米酒、食盐各适当 作法 1、将土豆削皮清洗，切成滚刀块，牛肉清洗，切成格子，用开水焯一下牛肉，捞起来后沥水备用，圆葱切成条。 2、将锅中倒入少量油，烧开，倒入牛肉煸炒，掉色，倒入米酒，水或是大骨汤，添加盐，用大火烧开，准用文火慢煮开。 3、当牛肉有八九完善的情况下，倒入土豆，慢炖315分鐘，土豆变松就可以。