红焖猪蹄的做法.docVIP

PAGE PAGE 1 红焖猪蹄的做法 把握四关键点炖出诱惑猪蹄－－红焖猪蹄 也是一锅大肉菜，非常經典的红焖猪蹄。 实际上大家亲人并不是很爱这类大肉菜， 我一直说我们家全是属猫的，喜欢吃鱼。 可是我还是很喜欢这类大肉菜， 由于假如可以把菜肉做的让家中那俩位赞叹不已， 简直更有满足感？ 再聊可以把猪蹄那样的菜肉做經典了， 那才无愧吃客这一头衔！ 要想炖出一锅洪亮酥糯的猪蹄， 只需把握好猪蹄绰水、冰糖糖色、只放生抽不加盐及其焖炖時间， 你也可以作出令人赞口不绝的红焖猪蹄！ 红焖猪蹄 原材料：猪蹄500g 调料：葱、姜、八角一颗、麻椒十粒、生抽酱油两汤匙、酱油半汤匙、米酒一汤匙、冰糖一汤匙、芝麻油半汤匙（一汤匙＝15m1） 红焖猪蹄作法 1.猪蹄清理整洁，锅中加水放姜蒜煮沸后，放进猪蹄开了外盖煮2分钟，捞起来用凉水冲减温，控干。 2.糖色：锅里放一汤匙食用油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸烂），文火煮到冰糖溶化色调变深。 3.倒进焯好的猪蹄，持续煸炒至沾有炒糖色。 4.倒进两汤匙生抽酱油，半汤匙酱油炒匀至猪蹄所有着色。 5.倒进一汤匙米酒和生姜片炒匀。 6.把一颗八角和十粒麻椒装进茶手袋，和葱另外放进锅中。 7.加一定量水未过猪蹄，水开转文火盖上焖两个小时。 8.打开表盖转走红收浆汁水，起锅前淋些芝麻油炒匀就可以。 每日一囧 1.猪蹄要沸水放锅里绰水。沸水能让猪蹄的皮肉越来越紧实，炖制时不容易烂。 2.得用冰糖，冰糖会让猪蹄制成品色调洪亮。 3.为了更好地制成品滑嫩只放生抽老抽不加盐。盐最非常容易使蛋白凝结，因此没放一点盐。 4.要操纵好熟度。炖制的情况下一定是开最少火，用铸铁锅炖两小时，一般大锅要炖三小时上下。文火是确保猪蹄滑嫩的重要，走红会将猪蹄炖的烂大便不成型。 身心健康饮食网小贴士 大巢菜和猪蹄能一起吃:合适于医治体质虚弱、遗精、月经失调、腰酸腿软等症状 烟脂菜和猪蹄或老母鸡能一起吃:能为身体出示很丰富多彩的营养元素，具备清热去火、润肠、补肾填精填精的作用 关键字:猪蹄 那些人不能吃猪蹄食 猪蹄营养丰富，美味可口。他们带有丰富多彩的生物大分子胶原，它是一种令人看上去年青漂亮的蛋白。可是猪蹄有一些不能吃不适合服用猪蹄的群体(1)猪蹄...[大量]