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海参粥 材料 非菜，海参各60克，粳米（白米）盐适量 做法 1、 韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米洗净。 2、 将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）点粥，待粥成时加调味料即可。 寒热体质均可食用。韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用，能改善与维持良好性功能，还可减少 肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸频 材料 水发海参150克，猪瘦肉50克，冬笋、水发香菇各30克、葱、姜各10克、鸡蛋2个、料 酒15克、酱油10克，沙茶酱5克，精盐2克、味精1克、胡椒粉0. 5克，湿淀粉20克，鸡汤 700克，油25克，白糖5克。 做法1、将海参治净。冬笋、香菇、海参、猪瘦肉均切成丁。葱、姜均切成末。鸡蛋磕入容器 内并搅散成蛋液。 o 海矣JR入漁7k银中漆蜡屮 3【锅石放油烧热，下入猪肉丁下入冬笋丁、香菇丁炒匀。烹入料酒、酱油，加入 鸡汤、沙茶酱、大火烧开,煮至微熟。 4、 下入海参丁，加入精盐、白糖烧开，煮至熟烂。 5、 加入味精、胡椒粉、用湿淀粉勾荧，淋入鸡蛋液搅匀。出锅盛入汤碗内即成。 小诀窍 特点 汤汁黏稠滑润,海参鲜嫩香醇。 操作提示 鸡蛋液要慢慢淋入汤锅内，而R要快速搅散。 家常海参 材料 水发海参450克 猪五花肉50克 黄豆芽50克 蒜苗25克 香菜1棵 淀粉适最 食用汕 50克 香汕3克 酱汕6克 高汤8人匙 料酒30克 辣豆瓣酱3克 精盐3小匙 味精 小匙 做法 将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段； 锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待川； 锅内放少许油烧热，放入黄克芽煽炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底； 锅内注汕烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱汕、猪肉末、海参羔沸，用水淀粉勾薄荧，加香汕、味精示 浇在豆芽上，撒上香菜即可。 注意 屮西结合，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺，时间不宜太长，否则不易嚼烂。 海参小米粥 材料 小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花 做法 1、 小米淘洗干净，用清水泡上； 2、 蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片； 3、 汤锅放入足量的水，水沸Z后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺 子搅拌： 4、 加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬点，期间不要打开锅盖； 5、 大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入 白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。 小诀窍 做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水 要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后儿分钟再调味 益智健脑海参煲 材料 水发海参，香姑，海米，肉片，香葱段，姜丝，上汤，鱼露，胡椒粉。 做法 1、 海米洗净、海参，香菇切块、葱切小段。 2、 分别将香菇、海米煽香（关键步骤）、肉片炒5成熟捞出待用。 3、 姜丝煽香后倒入海参猛炒。 4、 把熄香后的香菇、海米汇入炒锅，撒入葱段翻炒3?4分钟后注入上汤。 5、 开锅后加盐转入砂锅改慢火煲。 6、 40分钟左右再撒入葱花、胡椒粉即可上桌 小诀窍 海参功效：延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力，貝-有抗疲劳的功能。 食物相克：海参不宜与甘草酸、醋同食。 家常海参 汁色棕红，咸鲜微辣，海参火巴糯，肉馅软酥。 材料 水发海参300克，猪肥瘦肉50克，黄豆芽100克，青蒜苗20克，郸县豆瓣20克，猪油65克，料酒20克, 盐少许，鲜汤300克，红酱油10克，味精0.5克，麻油10克，豆粉10克 做法 1 海参片成上厚下薄的斧楞片，用好汤喂两次捞起。猪肉剁细。青蒜苗切成大粗花。黄豆芽去净根 脚。豆瓣剁细。 2、 炒锅置火上，下猪汕烧至四成热时下猪肉，放料酒、盐肥散，盛盘。 3、 再将锅洗净入下猪汕烧至六成热时，下豆瓣炒岀香味呈红色时，加入鲜汤烧沸，将豆瓣渣捞出，放 入海参及肥好的猪肉、红酱油、料酒推转，将锅移至小火上煨，待煨至亮油时，勾薄荧，下蒜苗、味精、 麻油推转。 4、另用-?锅烧猪汕，将黄豆芽炒熟，装入盘中垫底，然后将海参连汁淋于豆芽上即成。 葡萄酒的营养价值 葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄液经发酵酿制的低度饮料酒，酒精含量在20%。 葡萄酒产品的种类繁多，从颜色上分：有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒3类; 从含糖高低分：有干酒、半干酒、半甜酒和甜酒4种。葡萄酒味道甘甜醇美，营 养丰富，它除了含有葡萄果实的营养外，还有发酵过程中产生的有益成分。据测 定，1升葡萄酒含有2510-—4184焦的热量；葡萄酒中的酒精在人体内产纶的热量 95%是可用的。研究证明，葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中 包括有糖类、果胶质、醇类、机酸、氨基酸、维生素、多酚类、无机盐等，这些 成分都是人体必需的