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（商业计划书）往日回亿 酒吧创业计划书 MEMORYBAR ――――往日回忆酒吧 创 业 计 划 书 经法学院国经贸系 02 级 何娜、胡莹、马筝 刘庆、吴朋、郭鹏举 团队制作 目录 1 计划概述著………………………………………………3 2 运营管理体制……………………………………………6 3 市场分析…………………………………………………7 4 竞争分析…………………………………………………8 5 营销策略…………………………………………………16 6 关键的风险、问题和对策………………………………18 7 财务情况…………………………………………………19 8 附录： 关联财务报表……………………………………………28 1 计划概述著 上海这个城市白天的风情于于流动，夜晚的风情则存于于几百间 霏糜的酒吧里。 上海，是壹个充斥着很多国际元素的魅力城市。从 30 年代起，老 壹辈说的便是英国腔调的英语。英国的符号散落于上海的日常生活细 节之中，以至于有人断言，上海是中国最像英国的城市。而且上海这 个城市，和法国也有着许多的渊源，这些源源我们且不去追究，但上 海对世界的接纳也许是中国任何壹个城市所不能比拟的。然而，这种 接纳却也融入了上海自己的性格，这壹点从上海的酒吧中得到了充分 的体现。上海的酒吧，且不是新兴的，六七十年前，这里的酒吧已经 以其瑰丽雍容的姿态向驻留于上海的人们展示了它无限的魅力，那时 候，进入酒吧的人们，是那些拥有着或大或小产业的上层人士和他们 的孩子，我们把那些孩子们叫做 “小开”。如今他们已不再是孩子所 以我们再不能叫他们“小开”，于这里我们称他们为“老资”。 而我们的MEMORYBAR 是壹间正于创建的旨于向老资提供壹处属 于他们自己阶层的休闲娱乐场所。国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂 喧闹，均不适于年长人士，老资们对格调和环境有着很挑剔的要求， 所以他们壹时难觅能够符合他们要求的休闲娱乐场所。和其说是他们 的休闲娱乐场所不如说成他们的必备场所，因为他们大多已经退休于 家，而且子女也大均于国外，他们没有子女的羁绊，且且自己的收入 也颇丰，他们的闲暇时间能够是壹整天的，这壹整天的时间如何度过 呢？我想壹般人会约上三五好友或回忆往事或谈论时势，或者就是什 么也不做，听听音乐自己独处也会感觉很好，可是有壹个前提条件， 那就是得有壹个特别棒的环境，想象壹下，本来约好了朋友来聊天， 可是你却发现说话的时候你必须是大声叫喊，想要壹个人静壹静却满 耳充斥着重金属的味道，混乱嘈杂。当下有这样壹个地方：于那里充 满了异国的情调，你能够壹边品尝着浓郁的意大利、爱尔兰咖啡或特 色鸡尾酒，壹边欣赏着老年乐队演奏的上世纪三四十年代欧美爵士乐。 咖啡的香味混合着金曲的旋律，你很难分清，哪壹个更为醇厚，哪壹 个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经历，类似的爱好，类 似的品位，类似的追求，这样壹个为你精心设计的地方——MEMORYBAR 难道你不会为之心动吗？ 经过我们的调查老资们有壹项非常痴迷的运动——高尔夫，所以 我们的酒吧不仅仅是室内部分，仍有室外的绿地。于那里能够喝酒听 歌也能够壹展身手过过高尔夫瘾，当然由于我们且不是专业高尔夫俱 乐部所以我们的规模且不会太大，仅供老资们娱乐消遣。 和目前已存的大部分壹般酒吧所不同的是，MEMORYBAR 坐落于上 海市郊地区，主要顾客群体也是老年留洋归国者或者喜欢酒吧文化的 年长人士（老资）或者于上海的外国友人，而且环境绝对壹流，我们 的竞争优势会于后面的篇幅中详细介绍 壹般来说，这个行业的竞争关键于于营造的氛围，是不是有适合 目标顾客群要求的环境氛围、富有特色的活动项目设置以及良好的服 务质量等等。我们拟将酒吧设于上海虹口区，这里有相对较为集中的