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慕课”视角下《服务管理》教学模式的思考 摘要：慕课是近年快速发展的新型网络教学模式。文章 以《服务管理》课程为研究对象，首先分析了该课程传统教 学模式的弊端，进而初步探讨了基于慕课的《服务管理》教 学模式的设计思路，并阐述了慕课环境下《服务管理》教学 模式的优势及需要注意的问题，通过上述研究，期望能推进 服务管理》慕课教学改革的步伐。 中图分类号： G641 文献标志码： A 文章编号： 2095-9214 中图分类 2015)07-0113-02 教学模式和教学方法的探索与革新一直是高等教育关 注的焦点 [1] 。近年来， MOOC(Massive Online Open Course)――慕课的兴起，使共享优质教育资源成为可能 [2]。 这种在线教育新模式，将对传统的《服务管理》课程教学带 来深刻影响，如何在服务管理教学中应用“慕课”以提高教 学效果，是我们需要关注和思考的问题。为了深化对慕课的 认识，更好地指导《服务管理》开放教育资源的发展，本文 试图对慕课视角下《服务管理》模式设计的相关问题进行初 步探讨。 、《服务管理》传统教学模式的问题 服务管理”是系统讲解现代服务业管理与经营理论与 实践的课程。由于服务业的特殊性和复杂性，课程从以顾客 为中心、学科的交叉性、信息技术对服务企业管理带来的影 响等三个方面，深入分析和解读服务的概念和特征。 目前在《服务管理》教学实践中多采用传递 教学模式。此模式以教师为核心，教学程序包括：课堂提 个步骤。 优点是有利于教师对课堂教学的组织、 管理与控制， 但弊端在于忽略学生的主动性、创造性，缺乏对学生评判思 维、操作能力和应变能力的培养，长此以往，将显著削弱学 生的习得能力，影响教师的教学效果。 问――复习旧课――新课讲授――案例分析课后练习 问――复习旧课――新课讲授――案例分析 课后练习 二、《服务管理》的“慕课”教学模式设计 学生的个性化“慕课”学习模式 慕课环境下，学生将按照如下路径进行学习：课程注 册――视频学习――完成作业――在线交流――个性化评 价――测试 [3] 。具体而言，课前，教师会提前以邮件或是布 告的形式告诉学习者学习信息，在学生完成注册后，他们可 以根据自己的学习风格或兴趣选择《服务管理》课程的不同 专题；视频是 MOOC 信息传递的核心形式， 在课程开放的周 期内，学生观看完《服务管理》视频后要完成相应的练习， 小知识点练习和视频是无缝衔接，学生在观看完视频之后直 接进行练习强化，然后开始下一个知识点的讲解，而一个单 元的知识点学完后会有相应的单元家庭作业，如：对服务证 据模块的学习，学生首先观看服务证据、服务场景等部分的 视频，理解掌握相关概念，而后分析相关案例，加深对所学 内容的理解深度。此外，如果在学习或完成作业过程中遇到 问题，MOOC搭建了在线交流的平台，学生可以在此平台下 围绕这个主题展开在线讨论、解决疑难问题，学生要学会提 出问题、从大量有关服务管理的讨论内容中过滤有用知识。 同时，注册课程的学习者来自世界各地，因此，协作学习也 需要基于在线交流的方式来开展。通过系统的理论学习及操 作视频观看、指导性地自觉阅读服务管理前沿文献，针对性 地系统复习知识点，理解性练习操作，参与互动讨论并积极 思考。 MOOC 对学生的测试采用以下两种方式，第一，学生 可以根据《服务管理》不同专题视频中的作业进行一项简单 的自我测试； 第二，整个课程结束后， 如果学生达到参加 《服 务管理》结业考试的标准，则可以参加该课程考试。 教师《服务管理》教学翻转课堂模式 翻转课堂”教学模式是线上教育与线下教育的一种结 合，这种新的教学流程一般为：学生进行在线学习 老师 进行线下教学――学生完成在线练习与测验――学习系统 分析学习数据――在线反馈学习结果 [4]。在这种教学模式中， 教师主要起着课程发起人和协调人的作用。在课前，教师进 行课前调查，了解学生的《服务管理》知识基础、学习期望 和实验能力水平，根据实际情况对课程进行必要性的安排和 调整。个性化地设定学习要求、学习主题、学习目标、学习 任务及完成的期限，提供《服务管理》课程各种资源，帮助 学生做好《服务管理》学习准备。课堂教学中，对学习内容 进行深入总结和分析，并进行相应的研讨和分享，切实解答 学生在学习过程中所遇到的问题，安排服务管理与营销专家 互动，开展案例教学法、问题教学法等互动，促进分享和协 作。在课后，教师对学生学习情况进行全方位的分析，了解 学生课堂学习情况和对课堂的满意程度。并根据学生的建议 和反馈对教学方法和课程进行适当调整，然后通过群发邮件 及时发布课程信息。指导学生之间组成服务管理学习小组， 促进组员之间的学习和交流，加强对学生操作练习的指导。 在课程结束之后，教师对整个教学过程进行总结，制定