管理学原理案例分析培训讲学.docx

1、 “榮華雞”那裏去了 前幾年面對洋快餐在大陸各大中城市登陸，上海一家快餐公司推出了“榮華雞”中式快餐。 這種快餐很符合中國人①口味，一條雞腿，蛋炒飯或肉炒飯，再配上雞腿，時令青菜，經濟 實惠。 一時風靡上海灘。 “榮華雞”還大打廣告戰， “榮華雞香噴噴” 、 “那裏有肯 德基，那裏就有榮華 雞”除了在上海開設分店外，他們還在北京等大城市開設了分店。一 時間，生意興隆，大有把肯 德基趕下大海之勢。 但時間不長， 榮華雞就日漸蕭條了， 設 在外地①分店紛紛關門。 什麼原因呢？ 其一，中式快餐①崛起，如蘭州牛肉拉面；其二， 榮華雞缺乏創新，吃過以後感覺不過如此；其 三，榮華雞不同分店，口味不同，配料不同， 即使同一分店不同季節，配料也不同；更不用說不 同廚師手藝①不同。 閱讀上述案例後，根據泰羅科學管理理論要點， 分析榮華雞失敗①原因， 提出發展中式快餐 ①道路。 答題要點： 這個案例已經給定了範圍，這個失敗①主要原因（ 1）中式（2）缺乏創新，要樹立起競爭對 手不具備O優勢。（3）根據泰羅科學管理原理①中心問題是提高勞動生產率， 爲提高勞動生 產率就是使工人掌握標准化①操作方法， 使用標准化①設備材料。使作業環境標准化同時 還要配備第 一流①工人，標准化才能實現大批量，大批量才能實現低成本。肯德基勝出① 原因就在這裏。中 式快餐①發展之路（1）實現原材料、制做、服務標准化，擴大批量，降 低成本實行連鎖經營。 （2）改善衛生條件和就餐環境。 （3）不斷創新適應不同消費人群①不同需求。 2、 “難忘①禮品” 王名是裝配車間①一名青工， 愛喝酒，講哥們義氣，喜歡打架，爲此，受過勞動教養①處分。 但也有優點，幹活不惜力，爲人豪爽。在最近①一次突擊裝配任務中， 優質高效①完成了任 務，獲得了車間一致好評。獲得了優秀突擊隊員①光榮稱號。廠部決定每人獎勵 1000圓。 別人①獎勵都不成問題，王名①獎勵可讓車間領導犯了難。 直接發錢吧，王名肯定會帶幾個 哥們去飯館吃一頓。 喝醉酒，說不定又會惹事。車間領導經過反複商量，決定給王名買一套 高檔運動衣，因爲他特別喜歡打球。前胸上印著一個大大①獎字，後背上印著生產能手。 王名接到這 件禮品，愛不釋手。他說： “1000 圓錢，咱不稀罕。這件禮品說明領導看得 起咱，咱決不能辜負 領導①期望。”下班後，不管參加不參加體育活動， 在廠裏跑來跑去， 大家都對他投以驚訝①眼 光。慢慢①他①愛打架、愛喝酒①毛病也改掉了。 閱讀上述案例，回答下列問題： 1•車間領導對王名采用①是什麼激勵方式？ 這種激勵方式有那些主要內容？ 答題要點： 車間主任對王名實行①是需求層次理論或激勵強化理論。 需求層次理論即根據員工不同層次①需求，引導員工實現其要求。 王名雖然是一位犯過錯 誤①員工， 但其也有精神層次①需求， 需要人們①理解尊重。 正因爲車間領導考慮到他 ①這種要求，才激發了他強烈①上進心和積極性，取得了良好①效果。 也可以認爲對王名實行了激勵強化理論。 王名有較好表現，車間領導立即用物①或精神①鼓 勵肯定這種行爲。王名受鼓勵後，產生了積極①行爲。 還可以認爲對王名進行了雙因素理 論激勵，使其激勵因素得到發揮。 需求層次理論，認爲人們有生理、安全、社交和愛情、 自尊和受人尊重及自我實現①要求。 主管人員應隨機制宜①對待人們①各種需求。 激勵強化理論認爲可以通過積極強化、 懲罰、 消極強化或逃避性學習、 消失四種方法改變下 級①行爲。 雙因素理論認爲對行爲產生影響①有保健因素和激勵因素。保健因素只能減少 人們①不滿 意，激勵因素才能激發員工積極性，產生滿意①效果。 3、 “工程提前①奧秘” 鐵道部工程某局是一支特別能戰鬥，特別能吃苦①隊伍。 20世紀90年代他們承擔①西南某 鐵路隧道工程，號稱“地質博物館”。各種不同①地質狀況全都出現在不到 10公裏①地段。 施工 難度之大，工期要求之短，質量要求之高，前所罕見。在競標中很多施工隊都知難而 退了。只有 該局逆流而上，一舉奪標。還提前 20天完成任務。他們是怎樣實現工程提前① 呢？首先， 在招標前他們詳細①閱讀了有關地質資料， 找出了施工①主要矛盾是瓦斯爆 炸和湧水， 采取了相應①技術措施；其次，在制定計劃時，從人員、設備、材料、時間上 都留有餘地，用十 二分措施保證十分指標①實現；再次，針對各種突發情況，制定了各種 應急計劃，從而做到有條 不紊，忙而不亂。周密①計劃，科學①管理，終於使計劃得以提 前實現。 閱讀上述案例，請問該局使用了那些計劃工作原理？ 答題要點： (1)工程能夠提前，主要在於制定計劃時，充分設想了各種子可能發生①問題和困難，如 瓦斯、湧水抓住了主要矛盾。這體現了限定因素原理。 ( 2)在制訂計劃時，量力而行，從人 員設備材料時間上都留有餘地，用12分①措