初中生物_合理膳食与食品安全教学设计学情分析教材分析课后反思.doc

七上第三单元第一章 第三节 合理膳食与食品安全 教学环节 教师的组织和引导 学生活动 教学意图 课前准备： 引导学生如实填写“我的一日三餐”表  学生填表   为后面的分析做准备 创设情境，导入新课： 上课！ 同学们好！ 刚才让大家填了一个表格，现在我们做一个小调查，请问同学们今天都吃早餐了吗？早餐都吃了什么？请对你的这份早餐作出评价。 师：究竟什么样的饮食结构才是科学合理的呢？我们刚才做出的评价对不对呢？这节课就让我们来共同关注——合理膳食与食品安全（板书） 出示学习目标 学生回答问题 认真阅读学习任务单上的学习目标   创设情境，将课堂与生活联系起来，自然引起学生的关注，引出课题 明确本课学习目标 探究主题一： 合理膳食   1、平衡膳食宝塔 究竟什么样的饮食结构才是科学合理营养的呢？让我们先看看专家是怎么说的。 解读“平衡膳食宝塔” 出示幻灯片，引领学生根据老师提出的问题，解读“平衡膳食宝塔”  2）、引导学生对照专家给出的建议，重新评价自己记录的食谱，补充修改并在小组和班级展示 2、养成良好的饮食习惯 出示幻灯片，引导学生分析几种不良饮食习惯及其危害。  3、因人而异 出示幻灯片，展示高血压、糖尿病这两种与饮食有关的疾病，引导学生分析发病原因及饮食注意事项 板书小结       学生思考、讨论、完成学习任务单，回答问题    学生讨论，互评，在组内展示，选出一份好的食谱在班里展示  对照幻灯片，说说自己的看法，同时反思自己存在的不良的饮食习惯并下决心改掉自己的不良习惯。    回答老师的问题         培养学生主动思考的能力。      把理论知识联系生活实际，培养学生合作交流能力    关注家人健康        探究主题二： 食品安全    随着生活水平的提高，人们不再为吃饱肚子发愁，但是如何吃出健康，吃出长寿，是人们普遍关注的问题。俗话说，民以食为天，现代人们又加了一句，食以安为先，让我们来共同关注食品安全问题 幻灯片出示近几年的食品安全恶性事件，引发学生的关注 食品安全除了需要相关部门的严格监督管理外，我们应该了解哪些知识，出示问题，引导学生在课本上找出答案  我们在日常生活中还有很多食品安全的问题值得关注，师提出问题：1：春暖花开，外出郊游时，人们喜欢挖野菜、采蘑菇，这时你知道需要注意哪些问题吗？2、我们平时经常会购买一些包装食品，你知道如何正确选购吗？ 3、睁大眼睛看一看，我们身边都存在哪些食品安全隐患？ 回答问题 学生讨论，完成学习任务单上的内容，回答问题   通过触目惊心的大事件引发学生的关注 联系实际培养学生食品安全意识  达标测试    做学习任务单上的习题   小结 根据板书内容小结全课 学情分析      经过一学期生物课的学习，学生已经初步具备了收集和整理资料的能力，也具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且思维比较活跃，有较强的求知欲和表现欲。另外，这个时期的学生正处于青春期，是生长发育、习惯养成的关键时期，但在学生中存在着很多不良的饮食习惯，不吃早餐，暴饮暴食，喜欢甜食，盲目减肥，以零食代替正餐，以饮料代替白开水等等，这些都严重影响了他们的身体健康，因此，通过本节知识的学习，使学生自觉构建合理的膳食结构，养成良好的饮食习惯是非常有必要的。此外，我国的食品安全问题是一个社会热点问题，学生们通过学习能够掌握一定的鉴别能力、防范意识，对他们的一生健康都是有益的。 鉴于学生在生活中对合理膳食与食品安全有所了解，本节课将以学生自学、分组讨论、教师点拨的方式来完成。 效果分析 因为本节所涉及的内容比较贴近学生生活实际，因此相对来说比较容易理解，同时学生学习的积极性比较高，所以总体来看学习效果较好。 本节课重在通过学生的探究活动达到让学生自主学习的目的。通过让学生在解读分析了专家给出的建议后，都能对自己的食谱重新做出科学的评价，并补充修改自己的一日三餐食谱，通过这一活动有意识地培养学生分析问题、动手实践，小组合作意识。 老师还利用大量图片引导学生发现自己生活中出现的问题，开展更有针对性的讨论，学生明确养成良好的饮食习惯的必要性，并能关注家中长辈的饮食与健康。 关于食品安全问题，通过图片引起学生的关注，并通过讨论话题，关注自己身边存在的食品安全隐患，加强食品安全教育。 教材分析 教学目标： 1、知识与技能： （1）通过分析“平衡膳食宝塔”，说明什么是合理膳食, 教育学生培养良好的饮食习惯。 （2）尝试设计一份营养合理的食谱。 （3）通过调查了解食品安全常识。 2、过程与方法： （1）通过举例说明、讨论、调查的方法，培养分析能力综合能力。 （2）尝试设计一日三餐食谱，培养实践能力。 3、情感、态度与价值观： 通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，