七款山药药膳食谱.docx

七款山药药膳食谱 山药是老百姓非常喜爱的药用食品之一， 其富含多种营养素，有强健 机体、滋肾益精等功效。那么，用山药进行食补都有哪些吃法呢？下 面，小编为大家推荐七款山药药膳食谱， 让大家在享受美食的过程中 轻松养生。 与山药最佳搭配食谱 山药与莲子搭配可健脾补肾；山药与杏仁搭配可补肺益肾； 山药与核桃搭配具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用；山药与鸭肉 搭配有健脾养胃、固肾的功效。 营养药膳 1、 山药羊肉粥 鲜山药200克，羊肉、粳米各150克。先将山药去皮切成 小块，羊肉去筋膜切块，备用。将粳米下锅，加水煮之，待米开花时， 先下羊肉，煮沸十几分钟后， 再下山药，煮至汤稠肉香即可；或加 调料食之亦可。此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的 功效，可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。 2、 山药炒蛋 鲜山药250克，鸡蛋2只。山药去皮洗净，切片；鸡蛋磕 破，打匀。将锅内油加热七成热时， 放人生姜丝，煽至香气大出， 下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块， 再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用。本品味 美 可口，健脾开胃，可增加食欲。 3、山药黄瓜粥 怀山药60克，黄瓜150克，糯米50克。先将怀山药加工 成细粉；黄瓜洗净，榨汁；糯米加水煮粥，粥将成时，加入山药粉、 黄瓜汁，搅拌煮沸后即可食用。本品具有滋润皮肤的作用，适宜于美 容健身。 4、珠玉二宝粥 生山药、生薏苡仁各60克，柿霜饼24克。上三味，先将 山药、薏苡仁捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入溶化，随 意食之。此粥健脾养肺，主治肺脾阴虚，饮食懒进，虚劳咳嗽，并治 一切阴虚之证。 5、六元解毒汤 怀山药30克，人参5克，莲子、薏苡仁各 20克，芡实、 茯苓各15克。将以上药物放入锅内，加水 500毫升，煎取200毫 升，滤出；再加水500毫 升，煎取200毫升。将两次药液混合后 分两次服用。本方功能健脾益气补虚劳，可用于慢性胃炎、胃下垂及 久病身体虚弱、不思饮食者 6、山药汤 山药、黄芪、熟地各15克，远志12克，石菖蒲10克。水 煎服，每日煎服两次。亦可按此方比例酌情扩大用量，将诸药烘干， 研为细粉，炼蜜为丸，每次8克，早晚空腹各服1次，温开水送下。 本方能补气养阴、宁神益智，可用于神经衰弱、精神不振、失眠健忘、 气短乏力等。 7、百合拌山药 山药250克，百合50克，柠檬汁适量。将百合洗净，放入 热水中浸泡。然后将山药去皮洗净，切成条，入沸水锅中焯水，捞出 沥干，放入加了柠檬汁的凉开水中浸泡。最后分别将山药、百合捞出， 沥干水分，盛盘中，淋柠檬汁即可。